Манты с курицей и тыквой. Манты из куриного фарша и картофелем Как приготовить манты из курицы
Хотите накормить семью вкусным и сытным обедом? Позвали гостей на торжество, но не знаете что подать на стол? Хотите угодить и детям, и взрослым? Тогда правильным решением для вас станут манты с курицей!
А вообще, что такое манты? Манты – одно из самых популярных блюд у народов Центральной Азии, Пакистана и Турции, и не зря, ведь манты – это не только очень сытное, но и вкусное блюдо, которое можно подавать как на праздничный стол, так и во время повседневного обеда. Манты могут быть с самой разной начинкой – с тыквой, с картошкой, с творогом.
Обычно, манты готовятся со свиным мясом, потому что оно более сочное, чем куриное. Но зато манты с курицей получатся более диетическими. Этот рецепт расскажет, как приготовить вкуснейшие манты с курицей.
Итак, для того чтобы приготовить это замечательное азиатское блюдо вам понадобится:
- Вода – 350 г.;
- Соль – ½ ч.л.;
- Мука – 800 г.;
- Грудка куриная – 400 г.;
- Масло сливочное 100 г;
- Лук репчатый – 1 шт.
Пошаговый рецепт
Представляю вам более интересный рецепт. Итак, готовим манты с тыквой.
Манты с тыквой и курицей
Помимо прежних ингредиентов понадобится только тыква. Ее должно быть около 250 грамм.
Рецепт тоже претерпел небольшие изменения, а именно то, что мы будем готовить манты с куриным фаршем, а не с цельными кусочками курицы.
Пошаговый рецепт
Манты с куриным фаршем получаются более нежными, нежели манты с кусочками курицы. С тыквой начинка становится еще более нежной. Также манты с тыквой более сочные, ведь сама по себе куриная грудка – достаточно сухое мясо. Начинку можно разбавить картошкой.
Ну вот наши манты с курицей и готовы. Манты получаются сочными, ароматными, ну просто пальчики оближешь! Их можно подавать со сметаной или с каким-либо соусом. Рецепт, как вы уже успели убедиться, очень и очень прост. Даже не сомневайтесь в том, что вашим родным и близким безумно понравится это блюдо. Сохраните этот рецепт, он вам еще пригодится!
Приготовим-ка мы с вами вкуснейшие манты с куриным фаршем и картофелем, которые смогут накормить всю вашу семью, ведь это сытное и калорийное блюдо.
Манты с мясом — это одно из самых популярных и довольно простых в приготовлении блюд. Но мы немного усложним приготовление, добавив в начинку картофель, и вместо баранины добавим курятину.
Существует много видов начинок для мантов.
Процесс готовки идёт на пару в специальной посуде – мантоварке (по другому в каскане). Манты с мясом могут стать украшением любого стола, хоть праздничного, хоть будничного.
Манты можно подавать с различными соусами и подливами.
Обычно я делаю из курицы, утки или из гуся, нарезаю всё кубиками.
Продукты для приготовления мантов с куриным фаршем и картошкой
Чтобы приготовить манты с куриным фаршем и картофелем, нужны следующие ингредиенты:
- курица, утка, гусь мякоть(из целой тушки вырезаю только мякоть)
- картофель-500-700 гр.
- лук-2-3 головки
- специи
- тесто
Как готовить манты из куриного фарша с картошкой
Готовим, так скажем, начинку.
Мясо и картофель я обычно нарезаю кубиками.
Этому рецепту меня научила моя любимая мамулечка.
Я знаю, что исконно настоящие манты делают только из баранины, но мы немного разнообразим нашу фантазию….Затем нарезаем кубиками лук, добавляем соль, специи.
Немного воды, тщательно перемешиваем.
Заранее подготавливаем тесто как на , а готовлю я его так: мука, яйцо, вода. Вымешиваем тесто.
Раскатываем тонко лепешки и выкладываем наш готовый фарш.
Затем делаем из этой лепешки конвертик….и закругляем концы. Смазываем листы подсолнечным маслом.
Выкладываем на листы. Ставим на медленный огонь примерно на 50 мин.
Вот такие получились вкусненькие и аппетитные манты из куриного фарша, рецепт с фото которых у меня от мамы.
Приятного Вам аппетита, мои дорогие!
Еще такие рецепты на нашем сайте:
-
- Рецепт приготовления куриных крылышек в мультиварке очень простой, а главное быстро все готовится. Ждете гостей, а времени на готовку нет....
-
- Жареная курица, фаршированная картофелем, с лимоном и чесноком, приготовленная в духовке — это прекрасное блюдо как для обеденного стола, так...
-
- Итак, сегодня мы готовим пирог с индейкой и картофелем, в который будем добавлять сладкий перец и помидоры....
-
- Хочу предложить вам рецепт, как очень вкусно может быть приготовлена ножка индейки запеченная в духовке в фольге с овощами....
Манты – национальное блюдо азиатской кухни, давно полюбившееся и жителям других регионов. Это своего рода пельмени. Процесс приготовления заключается в замесе теста, подготовке фарша, лепке самих мантов и их отваривания. Но от пельменей они отличаются размером, способом лепки и формой, начинкой, а также тем, что они варятся на пару, а не в воде.
В каждой семье есть свой любимый рецепт мантов. Их делают с мясом и луком, тыквой, картошкой, капустой, даже с рыбой. В этом рецепт мы предлагаем приготовить манты с курицей и тыквой. Получается бюджетно, вкусно и аппетитно.
Чтобы манты получились сочными, продукты для начинки нужно не перекручивать на мясорубке, а резать вручную маленькими кубиками. Также для сочности в начинку можно добавлять жир, сало, сливочное масло.
Тесто для мантов должно быть крутым, иначе во время варки изделия могут расклеиться, и сок вытечет. Замешанному тесту нужно дать время хорошо отлежаться, тогда оно будет податливым и пластичным.
Вкус Инфо Вареники, пельмени
Ингредиенты
- Для теста:
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 500 г;
- холодная вода – 200 мл;
- соль – 12 г.
- Для начинки:
- тыква очищенная – 350 г;
- куриная грудка – 250 г;
- лук – 300 г;
- соль 0,5 ч.л.;
- красный перец - щепотка;
- сливочное масло – 40 г.
Как приготовить манты с тыквой и нуриным филе
В посуду насыпьте муку. В середину разбейте яйцо, положите соль, налейте холодную воду.
Вымешивание теста начинайте круговым движением от середины к краям, захватывая всё больше муки. Когда тесто станет крутым, выложите его на стол и хорошо вымесите. На данном этапе это будет сделать нелегко, поэтому положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте в покое на 40-50 минут.
Если тесто получилось слишком крутым, заверните его во влажное полотенце. Через некоторое время тесто станет мягче и податливее.
Пока тесто отдыхает, очистите тыкву.
Нарежьте её маленькими кубиками.
Аналогично нарежьте и филе грудки. Чтобы это было легче сделать, мясо должно быть не до конца размороженным.
Порезанную грудку соедините с тыквой.
Мелко нашинкуйте лук. Добавьте к остальным ингредиентам. Посолите начинку, поперчите. Положите кусочек размягчённого масла.
Фарш тщательно перемешайте.
Тесто ещё раз хорошо вымесите.
Разделите на несколько частей.
Тизерная сеть
Один кусок оставьте, а остальное тесто накройте влажной тканевой салфеткой, чтобы оно не обветрилось и не покрылось сухой корочкой.
Из теста скатайте колбаску.
Затем её нарежьте поперёк на кусочки весом 45-50 г.
Разомните каждый из них в лепёшку.
С помощью скалки лепёшечку раскатайте в тонкий сочень, причём его середина должна быть толще, чем края.
На середину положите начинку.
Слепите манту привычным способом.
Эффектно смотрятся манты, защипнутые в виде «косички». Для этого противоположные края сочня попеременно загибайте к середине и скрепляйте между собой.
Оставшееся отверстие защипните, предварительно подвернув край теста внутрь.
Аналогичным способом слепите остальные манты. Обязательно накрывайте их влажным полотенцем, чтобы тесто не высыхало.
Решётку каскана (мантоварки) смажьте подсолнечным маслом. Уложите на неё манты, оставляя между ними пространство.
Опустите решётки в мантоварку. Сбрызните манты водой.
Варите под крышкой при бурном кипении 40-50 минут.
Готовые манты с тыквой и курицей выложите на блюдо. Обязательно смажьте их маслом.
Подавайте манты с подливкой или любым соусом. Приятного аппетита!
Ранее мы готовили .
Сначала приготовим начинку. Для мантов подходит мелко рубленая начинка, а не фарш мелкого помола. Только тогда манты получатся сочными и ароматными. Куриное мясо мелко нарезаем, репчатый лук чистим и режем кубиками. Свежий картофель чистим и режем мелкими кубиками, как на салат "оливье". Все компоненты начинки перемешиваем и сыпем соль, перец, сушеную зелень. Если есть топленый жир - то можно добавить его. Наливаем 50 мл ледяной воды.
В кастрюлю наливаем воду и провариваем в воде 2-3 лавровых листка. Затем достаем листочки, а в воду засыпаем муку, яйцо, соль и перец. Замешиваем тугое, эластичное тесто.
Отрезаем от теста маленькие кусочки, и раскатываем тонкие лепешки. Обрезаем края, делая квадрат из теста, размером 10*10 см.
В центр квадратика из теста выкладываем начинку.
Закрепляем края теста по диагонали, а затем нижние уголки. Не нужно добиваться полной герметичности, ничего страшного, если в тесте будут отверстия.
Мантоварку или пароварку смазываем растительным маслом. Я делала проще - налила масло в блюдце, а перед тем, как выкладывать манты, каждый окунала в масло. Так они не прилипнут, и не порвутся, когда вы будете их доставать. Варим манты на пару в течение 60 минут.
Готовые манты достаем лопаткой, перекладываем на тарелку. Можно подать к мантам горчицу, сметану, или ваш любимый соус. Сытный и вкусный ужин готов!
Приятного аппетита!
