Легкий торт зі згущеним молоком. Торти зі згущеним молоком – найсмачніші рецепти

Крок 1: готуємо вершкове масло.

Щоб приготувати крем, нам потрібно довести вершкове масло до кімнатної температури. Але оскільки ми не будемо використовувати парову лазню або мікрохвильову піч, просто викладаємо компонент на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо його невеликими шматочками. Подрібнену олію переміщаємо в чисте блюдце і залишаємо на деякий час осторонь.

Крок 2: готуємо борошняну суміш.

Для того щоб тісто вийшло ніжним та повітряним, обов'язково потрібно підготувати борошно. Для цього просто висипаємо її в сито і просіюємо над середньою мискою. Завдяки цьому процесу компонент насититься киснем і позбавиться зайвих грудочок.

Тепер додаємо сюди какао-порошок і, скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо до однорідності.

Крок 3: готуємо яйця із цукром.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо у велику миску. Сюди ж висипаємо цукор і, скориставшись ручним віночком, ретельно збиваємо до утворення однорідної маси.

Крок 4: готуємо тісто для коржа.

У миску з яєчно-цукровою сумішшю виливаємо сметану і півбанки молока, що згущує|згущає|. За допомогою ручного віночка все добре збиваємо доти, доки у нас не вийде однорідна рідка маса. Потім невеликими порціями висипаємо сюди перемішане борошно з какао-порошком. Увага:паралельно продовжуємо все збивати підручним інвентарем, щоб не утворювались грудки. В кінці над мискою гасимо соду оцтом і знову ретельно перемішуємо до однорідності. У нас має вийти рідкісне тісто кавового кольору.

Крок 5: запікаємо корж.

За допомогою кондитерської кисті дно та стінки глибокої форми для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинної олії. Тепер виливаємо сюди тісто і відразу ж вмикаємо духовку. Коли вона розігріється до температури 160–180 градусів, ставимо в неї на середній рівеньємність. Засікаємо 50 хвилині чекаємо, коли корж стане рум'яного золотистого кольору.

Після закінчення відведеного часу необхідно перевірити, наскільки добре запеклося тісто. Для цього за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму, а корж протикаємо в кількох місцях зубочисткою. Якщо дерев'яна паличка залишиться сухою і без грудок тіста, можна вимикати духову шафу. Якщо ж ні, тоді варто продовжити час запікання коржа ще на 7-10 хвилин. Все залежить від духовки!

Наприкінці акуратно перекладаємо корж на спеціальні грати і даємо злегка охолонути. Далі, скориставшись ножем, розрізаємо його вздовж на дві частини і поки що даємо спокій.

Крок 6: готуємо волоські горіхи.

Очищені волоські горіхи викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа розрізаємо на кілька частин. Увага:сильно рубати компоненти не потрібно, тому що ми використовуємо їх для прикраси. Подрібнені горіхи пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 7: готуємо крем.

Приготувати крем можна двома способами (я більше люблю другий). Перший: викладаємо м'які шматочки вершкового масла в глибоку чашу для блендера, виливаємо сюди півбаночки згущеного молока і, скориставшись електроприладом, збиваємо все на великій швидкості до однорідності.

Другий, як на мене, більш цікавий варіант: поміщаємо шматочки вершкового масла в маленьку миску, заливаємо їх згущеним молоком і за допомогою міксера зі спеціальними лопатями ретельно збиваємо компоненти на середній швидкості. У нас має вийти пишна однорідна маса. Це буде наш крем!

Крок 8: готуємо торт сметанний зі згущеним молоком.

Нижній корж, що остигнув, викладаємо на велику плоску тарілку і за допомогою столової ложки рясно змащуємо його кремом. Увага:не шкодуємо вершкову масу, тому що від цього залежить, наскільки ніжним і соковитим усередині вийде торт. За бажанням трохи посипаємо все подрібненими волоськими горіхами. Далі накриваємо нижній ярус випічки верхнім коржем і теж добре змащуємо його кремом, що залишився.

Посипаємо торт грецькими горішками та ставимо в холодильник на всю ніч. Нехай випічка просочиться кремом і стане м'якою та дуже ніжною.

Крок 9: подаємо торт сметанний зі згущеним молоком.

Коли торт добре просочиться кремом, дістаємо його з холодильника, нарізаємо за допомогою ножа порційними шматочками та подаємо до десертного столу разом із запашним чаєм чи кавою. Випічка виходить дуже смачною та ніжною. Коржі за ніч насичуються солодким кремом, тому практично тануть у роті.
Приємного всім чаювання!

Для приготування крему замість вершкового масла|мастила| можна взяти спеціальний маргарин. У нього на упаковці має бути зазначено, що він для тесту та іншої випічки. Крім цього з такого маргарину можна приготувати класний крем, оскільки він дає ніжний солодкуватий аромат та смак;

Якщо у вас виходить достатньо крему, тоді обов'язково змастіть ним і боки торта;

Для приготування смачних коржів обов'язково використовуйте пшеничне борошновищого гатунку, тонкого помелу та перевіреної торгової марки.

Вперше шматочок чудово смачного торта зі згущеним молоком я спробувала не так давно: 11 річна дочка приготувала з подружкою і принесла почастувати. Торт танув у роті, був м'яким та ніжним. Виявляється, дівчата на youtube побачили відео - рецепт і вирішили спекти. Добре, що робиться він просто та швидко. Давайте і ми на швидку рукуприготуємо чудові ласощі для всієї родини.

Складові:

• 140 г борошна вищого гатунку;
• 1 банка незбираного згущеного молока;
• 100 грам вершкового масла;
• ½ чайної ложки соди;
• 2 яйця;
• ½ лимона;
• какао.

• 400 грам сметани;
• 200 г цукру.

Швидкий торт зі згущеним молоком. Покроковий рецепт

1. Розтопити на повільному вогні вершкове масло|мастило| і перелити в миску.
2. Додати згущене молоко, яйця, гашену лимонним соком соду, борошно, що просіяє (щоразу ретельно перемішуючи).
3. ⅔ тіста вилити на половину листа, засланого пергаментним папером.
4. В решту тіста додати какао, перемішати та розподілити по другій половині форми
5. Запікати при температурі 180 градусів 10 хвилин.
6. Поки корж запікається, приготуємо крем: поєднати сметану з цукром і ретельно збити віночком.
7. Вийняти з|із| духовки готовий корж, розрізати на три частини. Боки вирівняти.
8. Всі коржі, крім першого, ретельно промазати кремом із двох сторін і скласти чаркою. Перший корж промазуємо лише згори. Корж з какао повинен лежати в середині!
9. Обрізані шматочки подрібнити в крихту і добре обсипати ними торт зі згущеним молоком з усіх боків.

Все, наш швидкий і смачний тортзі згущеним молоком готовий. Залишилося розрізати на шматочки та покликати до столу домочадців. Ми бажаємо вам та вашим близьким приємного чаювання!

Швидкий торт зі згущеним молоком дуже виручив мене сьогодні: донькам у школу знадобилася випічка на класне святкове чаювання (на честь 23 лютого). Пекти торти я не люблю (бо не вмію): шукала рецепт чогось простого, легкого і швидкого у виконанні. І знайшла. Вирішила спробувати – і не пошкодувала. Торт, випечений у домашніх умовах, вийшов набагато смачнішим за покупний аналог: м'який, ніжний, просто танув у роті. Правда, довелося спекти ще один - перший одразу з'їли)))

Складові:

Для тесту:

• борошно – 160 грам;
• какао-порошок – 3 столові ложки;
• молоко, що згущує - 400 грам;
• яйце – 3 штуки;
• сода – 1 чайна ложка (без верху);
• оцет (9%) – 1 столова ложка.

Для крему:

• 400 грам вареного молока, що згущує|згущає|;
• 400 г сметани.

Швидкий торт на сковороді зі згущеним молоком. Покроковий рецепт

Готуємо тісто для домашнього торта.

1. У молоко, що згущує|згущає|, додаємо яйця і перемішуємо віночком.
2. Висипаємо в отриману суміш муку|борошно|, какао і повторно перемішуємо.
3. Додаємо в тісто зі згущеного молока соду, гашену оцтом (на 1 чайну ложку соди - 1 столова ложка 9% оцту).
4. Ще раз добре перемішуємо – тісто готове.
5. Застилаємо форму пергаментним папером, змащуючи її та боки форми вершковим маслом. Виливаємо в неї наше тісто (за консистенцією воно схоже на густу сметану).
6. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин: готовність перевіряємо сухою дерев'яною зубочисткою або шпажкою.
7. Для просочення торта змішуємо в невеликому посуді (я використовую маленький ківш) 100 г води і 100 г цукру, ставимо на вогонь до повного розчинення цукру. Вимикаємо, як тільки цукор повністю розчиниться, і остудити.
8. Готовому коржу даємо спочатку охолонути 5-10 хвилин у формі, потім з неї виймаємо і чекаємо повного остигання (це обов'язкова умова, інакше наша начинка «попливе»).
9. Для крему: збиваємо міксером (на невеликих оборотах) 400 грам вареного згущеного молока і таку ж кількість сметани.
10. Розрізаємо готовий охолоджений бісквіт на три рівні частини (якщо верхівка вийшла занадто опуклою, її відрізаємо та відкладаємо убік).

Збираємо домашній торт зі згущеного молока.

1. Викладаємо на блюдо сервіровки перший корж, просочуємо його (особливо ретельно - по обіду). Наносимо крем з вареного згущеного молока, акуратно розподіляючи по поверхні.
2. Цю ж процедуру повторюємо і з рештою двох коржів.
3. Для прикраси використовуватимемо зрізану верхівку: ламаємо її на дрібні шматочки і підсушуємо в духовці. Складаємо в пакет і за допомогою качалки подрібнюємо в крихту. Посипаємо цією крихіткою боки нашого торта зі згущеним молоком.
4. Верх торта посипаємо подрібненими волоськими горіхами (якщо ви любите горіхи, я б рекомендувала посипати ними кожен корж – буде набагато смачнішим) і малюємо за допомогою кондитерського шприца візерунок (залишками крему).
5. Даємо готовому торту настоятися і просочитися 2-3 години (при кімнатній температурі).

та іншими печеними виробами. Згущене молоко їли просто так і навіть додавали в чай. Вона завжди була окрасою солодкого столу. Через роки ці ласощі не стають менш улюбленими.
У кулінарії молоко, що згущує, додавали для приготування різних борошняних виробів. Згущене молоко чудово поєднується з різними продуктами, і як компонент в кремі, робить будь-який виріб просто чудовим. Кількість рецептів, в яких згущене молоко є одним з компонентів - безліч.

Не варто забувати, що приготування крему зі згущеного молока, як єдиного компонента може бути не дуже доречно. Краще поєднувати її разом із іншими продуктами. Дуже часто її використовують разом із вершковим маслом. Можна зробити заварний кремна згущеному молоці. Важливо знати, що просочування коржів кремом із вмістом згущеного молока повинно тривати не менше 6 годин, а найкраще добу.

Тісто можна використовувати будь-яке: бісквітне, пісочне, заварне, листкове. Головне, що при використанні солодкого згущеного молока в кремі, коржі потрібно робити з мінімальною кількістю цукру. Інакше вийде занадто нудотний смак.

Основним продуктом для приготування таких тортів, звичайно, має бути молоко, що згущує. Кондитери рекомендують згущене молоко, приготовлене за ГОСТом.
Другим не менш важливим компонентом є борошно. Її бажано просівати. Крім цього необхідно яйця, цукор, вершкове масло.
Решта залежить від рецепту.

Цукерки «Рафаелло»… вишуканий та повітряний смак. Що ще може полонити своїм надзвичайно ніжним смаком. Складові цього крему чудово поєднуються між собою. Ми можемо відтворити цей унікальний смак у своїй інтерпретації і торт Рафаелло буде свого роду копією популярних і улюблених цукерок.

складові

• Вершки 33% - 1 склянка
• Мигдальний горіх - 100 гр.
• Згущене молоко – 400 гр.
• Кокосове молоко– 400 гр.
• Ванілін - 1 упаковка
• Цукор - 5 столових ложок
• Борошно - 7 столових ложок із гіркою
• Кокосова стружка - склянка
• Фруктовий конфітюр – 2 ст. ложки
• Желатин - 3 столові ложки
• Олія сл. - 120 грам
• Лікер - 3 ложки

Приготування

Бісквіт зі згущеним молоком дуже ніжне та приємне поєднання. Ми зробимо дуже цікавий торт у кілька шарів, який буде дуже доречним у години чаювання.

складові

• Цукор – 100 гр.
• Вода – 100 гр.
• Цукрова пудра – 100 гр.
• Згущене молоко – 200 гр.
• Яйця – 4 штуки
• Розпушувач – 3 гр.
• Сіль – 10 гр.
• Борошно – 210 гр.
• Мак – 30 гр.
• Сироп ягідний – 150 гр.
• Шоколадна стружка (біла)

• Олія сл. - 50 грам
• Згущене молоко - 2 великі ложки
• Сметана – 100 гр.
• Цукор – 100 гр.

Приготування

1. Робимо два види крему. Для одного – збиваємо густу сметану та цукор, для другого – згущене молоко перемішуємо з олією. Забираємо на холод.

Для тесту:

1. До збитих окремо яєць додаємо соду або розпушувач. Як з'явиться піна – змішуємо це зі згущеним молоком і збиваємо далі. Поступово всипаємо борошно. Акуратно замішуємо тісто. Тісто, оскільки воно вийшло рідким, виливаємо на лист, зверху треба посипати трохи маком. У духовці, розігрітій до 200С, випікаємо 10 хвилин.
2. Охолоджене бісквітне тісто розрізаємо навпіл і впоперек. Повинно вийти порівну шматочків із маком і без маку.
3. Змішуємо сироп, воду та цукрову пудру. Просоченням поливаємо коржі без маку.
4. Дістаємо крем із холодильника та великий посуд. Кладемо на низ корж без маку з сиропом. Намазуємо кремом зі сметаною. Зверху корж з маком без сиропу, намазуємо кремом із молоком, що згущує, і далі в такому ж порядку.

Зверху можна посипати цукровою пудрою, якщо залишилася. Торт готовий!

Цей торт завжди користується популярністю на різноманітних заходах. Результат також обіцяє бути чудовим. За бажанням його можна посипати горішками.

складові

• Цукор - 200 грам
• Яйця – 2 штуки
• Згущене молоко – 150 грам
• Борошно - 400 грам
• Мед - 2 великі ложки
• Олія сл. для тесту – 25 грам
• Олія сл. для крему – 350 грам
• Розпушувач
• Есенція ароматична - пара крапель
• Арахіс – 100 гр.
• Ванілін - 1 упаковка
• Цукор – 200 гр.
• Вершки збиті – 1 шт.

Приготування

Дуже оригінальний торт, оскільки поєднує різні компоненти: тісто, безе і крем.

складові

• Цукор - 100 грам
• Борошно - 2,5 склянки
• Розпушувач - 1 чайна ложка
• Яйця – 6 штук
• Цукрова пудра – 300 грам
• Згущене молоко – 400 грам
• Горіх лісовий – 50 грам
• Крохмаль - 1 велика ложка
• Варення – 0,5 майонезної банки

Приготування

Рецепт торта дуже легкий, але від цього не менш смачний. Він робиться на вареному згущеному молока.

складові

• Борошно - 720 грам
• Олія сл. - 450 грам
• Цукор - 200 грам
• Жовтки – 3 штуки
• Згущене молоко - 400 грам
• Кориця, ванілін
• Сода – 0,5 ч.л.

Приготування

Торт "Айсберг"

Цей торт не змусить вас спекотного літа стояти біля плити. Рекомендуємо рецепт торта на згущеному молока, який не потрібно випікати. Рецепт дуже простий та смачний.