Рецепт: Картопляні "Квіточки-кошики" - гарна закуска! Картопляні тарталетки: покроковий рецепт з фото Картопляні кошики в духовці.

Кошички з тертої картоплі з курячим філе під сиром неймовірно смачні. Ця оригінальна та ситна страва прикрасить не лише повсякденний, а й святковий стіл.

складові

на 6 великих формочок

400 г курячого філе
6 картоплин (близько 900 г)
2-3 зубчики часнику
3 столові ложки майонезу
80 г сиру
3-4 пера зеленої цибулі
рослинна олія
2-3 столові ложки соку лимона

Спосіб приготування

Куряче філе нарізати невеликими кубиками.
Злегка обсмажити на олії.
Додати порізаний часник.
Покласти майонез, посолити за смаком.

Картоплю почистити, помити і натерти на середній тертці в ємність із соком лимона (щоб картопля не потемніла).
Посолити та перемішати.
Через 5 хвилин картоплю добре віджати від соку.
У силіконові формочки (я змастила їх олією) викласти картоплю на дно і з боків, щільно притискаючи.
Поставити у розігріту духовку на 10 хвилин|мінути|.
Вийняти форму з духовки і кожен кошик наповнити курячою начинкою.
Поставити до духовки на 30 хвилин.

Поки картопляні кошики запікаються, натерти твердий сир і додати дрібно порізану цибулю.
Все перемішати.
Після закінчення часу дістати кошики з духовки і посипати сиром із цибулею.
Запікати ще 5-10 хвилин.

Привіт! Мене звуть Катерина. Мені 50 років, я щаслива в другому шлюбі, у мене двоє дітей (син і донечка), а також є улюблений онук і маленька внучка!
Як ви зрозуміли, дуже люблю готувати. Роблю багато заготовок на зиму і щодня балую своїх близьких чимось смачненьким.
Рецепти, які я розміщую на цьому чудовому сайті, перевірені та приготовані виключно своїми руками. Усі фотографії зроблені мною саме тих блюд, які я готувала сама. Жодного плагіату.
Сподіваюся вам сподобаються ці невигадливі, смачні страви! Смачного! Сайт:

Зараз картопля - це незамінна страва на нашому столі і з неї готують безліч страв. Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт кошиків з картоплі з начинкою з м'ясного фаршу, який чудово підійде, коли хочеться здивувати та порадувати близьких смачною та незвичайною вечерею. Ситно, смачно та просто.

ІНГРЕДІЄНТИ:
Для кошиків:
5-6 середніх картоплин,
30 гр молока,
1 яйце,
30 гр слив.олії,
50 гр твердого сиру,
2 ст. муки,
сіль перець

Для начинки:
300 гр м'ясного фаршу (яловичина+свинина),
1 невелика цибулина,
2 ст. відвареного рису,
1 яйце,
сіль, перець, спеції для фаршу,
зелень

і
50 гр твердого сиру для посипання

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для початку необхідно приготувати пюре з картоплі для кошиків. Для цього:
- Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності, потім воду злити і розім'яти картоплю в пюре.
— Сир натерти на дрібній тертці
- Додати до картопляного пюре молоко, вершкове масло, збите яйце, 50 гр тертого сиру та борошно.
Все перемішати.
2. Для приготування начинки для картопляних кошиків необхідно:
— Цибулю очистити, дрібно порізати, обсмажити до золотистого кольору та остудити.
— Змішати м'ясний фарш із обсмаженою цибулею, відвареним рисом, нарубаною зеленню, яйцем та спеціями.
3. Формочки для кошиків змастити олією.
Розкласти картопляне пюре у формочки, потім намочити руки у холодній воді та обережно сформувати кошик та бортики.
4. У картопляні кошики викласти начинку з фаршу, посипати зверху тертим сиром.
5. Картопляні кошики з начинкою з м'ясного фаршу поставити випікатися в духовку, розігріту до 190 градусів, приблизно на 40 хвилин до готовності.

Смачного!

До святкового столу хочеться приготувати щось незвичайне. Щоб гості були в захваті, і весь вечір слухати компліменти))) Нещодавно я приготувала такі ось гарні кошики-квіточки, дуже чудово виглядають на столі. Особливо сподобається любителям картоплі. Його смак домінує, потім уже відчуваються гриби та перець. Такі кошики можна готувати із різноманітною начинкою. Картопляний кошик витримає все))) Картоплю краще брати середньої величини. Готувати кошики ми будемо у силіконовій формі для кексів, дуже зручно, нічого не пригоряє та зручно виймати готову страву. Почнемо!

Картоплю очищаємо, нам знадобиться дві штучки. Одна для пелюсток, інша для начинки. Спочатку робимо пелюстки, для цього картоплю нарізаємо за допомогою ось такої тертки, якщо у вас немає такої тертки, то постарайтеся нарізати її за допомогою гострого ножа якомога тонше, приблизно один, два міліметри, водою не промиваємо, крохмаль скріпить пелюстки

Форму для кексів змащуємо олією за допомогою пензлика

формуємо кошик-квіточку. Кладемо в середину одну скибочку картоплі

Тепер викладаємо пелюстки, по чотири пелюстки на форму, по колу, як показано на фото

змащуємо пелюстки олією, щоб при запіканні вони стали золотистими

Залишимо поки пелюстки, займемося начинкою. Картоплю нарізаємо кубиками, як можна дрібніше

Беремо шість грибочків, миємо

Нарізаємо дрібними кубиками

Солодкий перець, у мене заморожений, його також подрібнюю кубиками

Складаємо в сковороду картопля, гриби, перець та відправляємо смажиться

Поки начинка смажиться, готуємо заливку, беремо одне яйце.

сир натираємо на дрібній тертці

яйце злегка збиваємо вилкою, змішуємо яйце і сир, солимо

викладаємо яєчну суміш у кошики, по чайній ложечці на кожну квіточку

Перевірте готовність овочів, якщо готові солимо, я використала смачну сіль із травами

солимо, смажимо хвилинку і прибираємо з вогню

Викладаємо начинку в кошики, приблизно по столовій ложці на кожен

Ставимо в духовку розігріту на двісті градусів, на хвилин десять, як тільки пелюстки підрум'янять блюдо готове! дістаємо з духовки

Посипаємо кунжутом

остуджуємо у формі, і дістаємо, подаємо теплими. Смачного!

Час приготування: PT01H20M 1 год. 20 хв.

Орієнтовна вартість порції: 100 руб.

З начинкою чудова підходяща закуска. Часто її готую просто так, адже закускою таку страву складно назвати. Один такий кошик - і можна наїстися на цілий день! Поділюсь з вами її простим і швидким рецептом.

Для приготування картопляних кошиків з начинкою нам знадобиться:

Оселедець 2 шт.;
Картопля 4-5 шт.;
Яйце 5 шт.;
Сіль.;
перець.;
Сир 200-250;
Вершкове масло.;
Корнішони 8-10 шт.;
Цибуля 1 шт.;

Приступаємо до приготування картопляних кошиків з начинкою:

Очищаємо оселедець і нарізаємо дрібним кубиком.
Натираємо сиру картоплю на великій тертці. Вижимаємо з нього зайву вологу.
Натираємо сир на великій тертці
Перекладаємо картопля у велику миску, додаємо в неї 2 сирі яйця, перчимо, додаємо натертий сир і ретельно перемішуємо.
У силіконову форму для випікання кексів (можна зробити форму, як описано в цьому рецепті) викладаємо фарш з картоплі, попередньо форму змастити розтопленим вершковим маслом. У центрі кожного картопляного кошика, робимо пальцями невелике заглиблення.
Робимо начинку для кошиків. На дрібній тертці натираємо огірочки. Нарізаємо цибулю півкільцями, додамо трохи цукру і потиснемо для виділення соку. Поріжемо 3 варені яйця.
Огірки, яйце викладаємо в глибоку миску, додаємо майонез і ретельно перемішуємо. За смаком можна додати будь-який сирний сир. Дрібно нарізаємо зелену цибулю та часник і відправляємо в начинку. Знову ретельно перемішуємо.
Ставимо в духовку форму з корзинками на 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів випікаємо.
Виймаємо з форми тарталетки, що вийшло, і викладаємо в них начинку.
На дно кожного кошика викладаємо цибулю півкільцями, порізану оселедець і зверху масу з огірка, сиру сиру і яєць.
Зверху все можна прикрасити половинкою вареного яйця перепелиного.

Картопляні кошики з начинкою готові.

Новорічні свята не за горами. Можна потихеньку розпочинати підготовку. Насамперед потрібно скласти святкове меню, вибрати найсмачніші та ситніші закуски, гарячі страви, десерти, які оцінять усі домашні та гості. Я вже потроху підбираю страви до святкового столу. Пропоную приготувати картопляні кошики з оселедцем, причому з начинкою можна експериментувати, краще, звичайно, ще перед святами.

Для приготування візьміть інгредієнти.

Спочатку приготуємо картопляні кошики. Очистіть картоплю і добре промийте. Натріть на великій тертці. Добре відіжміть картопляний сік, нам зайва рідина ні до чого.

Додайте яйце та натертий твердий сир. Перемішайте. Приправте сіллю та меленим перцем.

Підготуйте силіконові форми. Я їх вставляю в залізні, щоб вони були стійкішими. У кожну форму додайте по ложці картопляної маси і розподіліть по всьому кошику, щоб в центрі було порожньо. Запікайте 20-30 хвилин|мінути| при температурі 180-190 градусів.

А поки що приготуємо оселедцевий крем. У глибоку миску додайте|добавляйте| сир, філе оселедця, очищене кисле яблуко, свіжий або заморожений шпинат. Подрібніть занурювальним блендером до однорідної кремоподібної консистенції. Приправте меленим перцем.

Готові кошики злегка остудіть і витягніть із форм. Покладіть на плоску страву. Кожен кошик заповніть оселедцем, використовуючи ложку або кондитерський мішок.