Чай з льодом небезпечний для нирок. Холодний чай шкода від вживання чаю
Останнім часом у нас набув популярності американсько-англійський національний напій №2 (перший – лимонад) – холодний чай, який поступово витісняє з російських холодильників наш рідний та дуже корисний хлібний квас. Про те, що квас можна пити, зовсім не побоюючись за своє здоров'я, я писав у статті "Користь квасу"
Ми самі, віддаючи перевагу їхньому квасу, п'ємо холодні чаї виробництва брендових на нашому ринку Nestle і Lipton, даємо його своїм дітям і наївно вважаємо, що це елітний і дієтичний прохолодний напій, набагато корисніше, ніж газування. Та ще з'явилися у продажу холодні фруктові чаї!
Російський споживач, не замислюючись, викладає за півторалітрову пляшку холодного чаю з лимоном 60-70 рублів, чудово розуміючи, що собівартість такого чаю, приготовленого будинку, не перевищить 5-10 рублів, обминаючи при цьому полиці, на яких стоїть дволітровий справжній квас 40 рублів, майже вдвічі дешевше.
Домашній холодний чай з холодильника меншою мірою, а особливо, прохолодний напій холодний чай з магазину може стати причиною утворення в нирках та сечових трубах каміння. Про це попереджає професор відділення урології Університету Лойли, Джон Мілнер. Він вважає, що холодний чай також шкідливий організму, як і газовані напої та пиво.
Американські урологи згодні, що такий чай викликає утворення каменів у нирках та протипоказаний для пацієнтів, схильних до сечокам'яної хвороби.
Утворення каміння у нирках викликається недостатнім вмістом води в організмі. Влітку відбувається додаткове зневоднення організму. Люди замість води починають пити холодний чай, що містить оксалати, які викликають утворення каменів. Оксалати присутні і в гарячому чаї, але та кількість (1-2 чашки) гарячого чаю, яку ми вживаємо незмірно менше прохолодного айсти, який деякі любителі знищують у спеку літрами.
Д. Мілнер рекомендує замінити холодний чай на воду з додаванням часточки лимона (лимонна кислота нейтралізує оксалати). Також відкладення оксалату нейтралізує вживання продуктів, що містять кальцій.
Шкідливість здоров'ю від фруктово-чайних напоїв.
Такі напої завдають такої ж шкоди здоров'ю, як і солодке газування.
Американськими дослідниками доведено, що у чайно-фруктових напоях немає користі, зате є надлишок цукру. Замість фруктів у цих «чаях» містяться ароматизатори, вміст чаю в них не більше одного відсотка. Крім того, замість цукру при виробництві чайно-фруктових напоїв багато виробників використовують штучні підсолоджувачі, в кілька разів дешевше і на порядок шкідливіше, ніж цукор.
Холодний чай через високу концентрацію цукру не втамовує спрагу, а навпаки, як і Кола, посилює її. Любителів холодного чаю також очікують ожиріння та карієс, причому останній не через високий вміст цукру, а через кислоту, яка є у напої.
Холодний чай є досить відомим та популярним прохолодним напоєм у багатьох країнах світу. У спеку такий чай так само популярний як квас, лимонад або соки. Такий чай можна легко приготувати вдома самостійно, або просто купити в магазині вже готовий чай у пляшках. З деяких пір такий чай зустрічається практично в будь-якому магазині чи супермаркеті. Однак у холодні та зимові дні такий чай помітно здає позиції та втрачає свою популярність, у цей час його вживають набагато рідше, ніж улітку.
Приготувати холодний чай досить легко. Зробити чай можна з будь-якого виду чаю, переважно для приготування використовують чорний або зелений чай, нерідко робиться із суміші різних видів чаю. Для надання приємного аромату та смаку використовують різні ароматичні добавки.
Спочатку заварюють чай традиційним способом. Можна пити чай і без цукру, але зазвичай додають у чай за бажанням цукор або мед у необхідних кількостях, щоб зробити чай солодким. Далі дають чаю постояти і повністю охолонути природним чином. Після того як чай остигнув його можна пити, а якщо потрібно, то чай додатково охолоджують. Для додаткового охолодження чай на деякий час ставлять у холодильник або можна додати в чай лід, у цьому випадку вийде холодний чай із льодом.
Але не обов'язково готувати такий чай самостійно. В даний час холодний чай можна легко купити в багатьох магазинах, де він представлений у великій різноманітності і на будь-який смак. Звичайно, якість чаю в пляшках нерідко залишає бажати кращого, адже іноді такий чай роблять із порошків та різних сумішей, у складі яких є барвники та ароматизатори, що надають чаю потрібний колір та смак. Варто зазначити, що подібним чином роблять і холодну каву, яка, до речі, користується популярністю у кавоманів.
Хоч і приємно пити холодний чи прохолодний чай у спекотні дні, але смак та користь від теплого чаю все-таки більша. З давніх-давен вважається, що приблизно через 20 хвилин, після того як був заварений чай, в ньому починають поступово губитися корисні властивості і йти смак. Смак холодного чаю звичайно поступається смаку гарячого чаю.
Шкода холодного чаю
Чи може бути шкода холодного чаю? Якщо вживати холодний чай у холодну пору року, та й у теплу пору року теж, то можна прихворіти, підхопивши ангіну. Ну а у всьому іншому від вживання холодного чаю шкоди як такого немає, якщо не рахувати втрату смаку чаю. Ну і звичайно варто відзначити, що, як і всі продукти харчування, холодний чай теж має терміни придатності, відповідно зберігати такий чай довго не варто.
Холодний чай домашнього приготування з холодильника, а особливо готовий холодний чай промислового приготування може бути шкідливим і стати причиною утворення ниркового каміння та каміння в сечових трубах. Про це попереджає професор з Університету Лойли, відділення урології, Джон Мілнер. Він вважає, що холодний чай має такий же шкідливий вплив на організм як пиво і газовані напої.
Урологи з Чикагського інституту вважають, що найбільш небезпечний такий чай людям схильним до утворення каменів у нирках.
Нестача води в організмі – основна причина утворення каменів у нирках. Влітку підвищується потовиділення, а це посилює зневоднення організму. Багато хто починає пити прохолодний чай, замінюючи їм воду. Але в охолодженому чаї міститься багато оксалатів, які грають важливу роль в утворенні каменів. Заради справедливості необхідно сказати, що в гарячому чаї вони також є, але люди п'ють його менше, тому це не може спровокувати їхню освіту.
За порадою Мілнер необхідно замінити охолоджений чай на воду і додати часточку лимона, а так як лимонна кислота знижує ризик відкладення оксалатів у нирках то і каміння утворюватися не будуть. Також ризик відкладення оксалатів зменшують продукти, що містять кальцій.
Фруктово-чайні напої шкодять здоров'ю
Фруктово-чайні напої завдають шкоди здоров'ю як і солодка газована вода.
Провівши дослідження, захисники прав споживачів організації Foodwatch довели, що в таких напоях мінімум користі, але максимум цукру. Замість деяких фруктів у них містяться ароматизатори, а вміст чаю часто становить менше відсотка.
Це стосується і продукції відомих брендів, Nestle, Lipton та інших. Наприклад, у напої із зеленого чаю з лимоном та фізалісом – чаю було лише 15%, а фізаліс бал замінено ароматизатором. Натомість цукру у 2 літрах напою міститься аж 47 шматочків.
Холодний чай зі смаком лимона (відео)
Передача першого каналу "Контрольна закупівля" про холодний чай зі смаком лимона. Було проведено контрольну закупівлю холодного чаю шести торгових марок.
Холодний марокканський чай із лимоном, склад продуктів:
- вода - 1 л
- зелений чай – 3 ч. ложки,
- лимон - 1 шт.,
- рожевий сироп - 100 мл
- мед - 15 мл
- цукор – 1 ст. ложка, кориця – 1 г.
Для приготування холодного марокканського зеленого чаю потрібно:покласти в киплячу воду зелений чай, свіжі листочки м'яти та цедру лимона, а також рожевий сироп, ложку меду, цукор та дрібку кориці.
Після кип'ятити чай 6 хвилин і даємо йому охолонути і настоятись. Пити такий чай потрібно охолодженим.
Бруати з мигдалем, склад продуктів:
- мигдаль - 150 г,
- цукрова пудра – 2 ст. ложки,
- масло вершкове - 10 г,
- мед – 1 ст. ложка,
- кориця - 1 г,
- рожевий сироп – 100 мл.
Про користь вчорашнього чаю сперечаються вже досить давно.
Серед стародавніх китайських чайних заборон є заборони на холодний, на дуже міцний і на чай. Більш детально розглянемо заборони довге заварювання, багаторазове заварювання і заборона вчорашній чай.
Заборона на довге заварювання чаю
Довге заварювання чаю призводить до того, що речовини, що містяться в чаї, починають окислюватися. Процес окислення цінних речовин (вітаміни С та Р, амінокислоти та ін.) дуже негативно впливає на чай: зникає прозорість, аромат та смакові якості, знижується поживна цінність чаю. Крім цього, піддаючись впливу навколишнього середовища, у чаї в рази збільшується вміст різних мікроорганізмів (грибків та бактерій).
Заборона на багаторазове заварювання чаю
Як правило, після третьої або четвертої заварки чайне листя вже позбавлене всіх своїх корисних властивостей. Згідно з проведеними експериментами, після першого настою з чайного листя витягується приблизно 50% корисних речовин, після другого – вже 30%, а після третього – 10%. Продовжуючи заварювати чай, ми провокуємо «вихід» всіх шкідливих речовин, вміст яких замало, але які виходять в останню чергу.
Заборона на вчорашній чай
Чай, який постояв добу, японці вважають «гірше за укус змії», а китайці порівнюють з отрутою.Більш детально розглянувши властивості чаю, який довго або багаторазово заварювався, відразу стає очевидним, що постоявши добу, чай не придбає будь-які корисні речовини, а навпаки їх втратить. Так воно й виходить! Чай втрачає всі вітаміни і стає чудовим поживним середовищем для грибків та бактерій.
Першим показником того, що чай не варто пити, є тонка оксидна плівка, що з'явилася на поверхні чаю. Ця плівка утворюється внаслідок окислення киснем органічних речовин, які у чаї. Склад цієї плівки дуже складний; до нього входять білкові молекули, залізо, магній, кальцій, азотисті основи (теофілін, кофеїн, гуанін) та ін.
Вплив на організм учорашнього чаю!
Після попадання в організм шар даної нерозчинної плівки обволікає слизову оболонку не тільки кишечника, а й шлунка, тим самим перешкоджаючи поглинанню поживних речовин та подразнюючи шлунково-кишковий тракт. Також це призводить до уповільнення перистальтики кишечника та накопичення в порожнині шлунково-кишкового тракту харчових мас. Під плівкою через збільшену бактеріальну активність, починаються процеси не тільки бродіння, але і гниття, після чого токсичні речовини, що утворилися, всмоктуються слизовою оболонкою і починається розвиток ерозійно-виразкових процесів.
Якщо ж чай постояв добу, але не зіпсувався, його можна використовувати як зовнішній засіб з лікувальною метою:
- Вчорашній чай – відмінний помічник при запаленнях порожнини рота, екземі, болях у язику, кровоточивих яснах, гнійниках та поверхневих пошкодженнях шкіри. І все це завдяки насиченості чаю фтором та кислотами.
- Якщо промивати вранці очі вчорашнім чаєм, значно зменшаться хворобливі відчуття при кровоносних судинах, що виникли в білках, а також неприємні відчуття після сліз.
- Вчорашній чай – чудовий засіб для полоскання рота, який зміцнює зуби та надає відчуття свіжості. Полоскати рот чаєм слід вранці перед чищенням зубів та після їжі.
Холодний чай - один із найпопулярніших напоїв, що вживаються влітку. У спекотні спекотні дні він чудово освіжає і вгамовує спрагу, але виявляється, що чай може бути шкідливим для організму людини.
Шкода від вживання чаю
Проведені дослідження в центрі медицини університету Лойоли в місті Чикаго (США) урологом Джоном Мілнером (John Milner) стали основою для твердження, що за певних умов холодний чай може сприяти утворенню каменів як у сечових трубах, так і в самих нирках. За висновками вчених, вживання холодного чаю за шкідливістю на людини порівняно з пивом і газованими напоями.
Як правило, першопричиною появи каменів у нирках є нестача води в організмі. При підвищеному потовиділенні, що особливо актуально влітку, відбувається посилене зневоднення. У цей час люди починають пити багато рідини, зокрема холодний чай.
Якщо порівнювати чоловіків і жінок, то схильність до появи каменів у нирках у жіночому організмі вчетверо нижче, ніж у чоловіків. До групи підвищеного ризику віднесли людей у віці понад сорок років. У цю групу включили жінок з віддаленими яєчниками, які мають низький рівень естрогенів і перебувають у постменопаузний період. Холодний чай дуже небезпечний для людей схильних до сечокам'яної хвороби.
Дослідження вчених показали, що у холодному чаї високий вміст оксалату, що сприяє утворенню каміння. Відповідно, його шкода набагато більша, ніж від гарячого, тому що в спеку його п'ють у дуже великих кількостях.
Як знизити шкідливу дію
Вчені Лойолівського університету радять вживати воду з додаванням лимона (багатого на цитрати), замінюючи охолоджений чай. Цитрат є речовиною, що перешкоджає утворенню каменів і знижує ризик сечокам'яної хвороби. Щоб знизити ризик, пов'язаний з відкладенням оксалатів, краще в їжу приймати продукти з багатим вмістом кальцію.
Чи можна пити холодний чай популярних марок
Проведені дослідження фруктово-чайних напоїв (Lipton, Nestea) захисниками прав споживачів з Німеччини (компанія Foodwatch) довели, що вони несуть мінімальну користь і містять цукор у величезній кількості. Наприклад, при перевірці напою із зеленого чаю, що містить лимон та фізаліс, було виявлено у складі 15% чаю та відсутність фізалісу, заміненого ароматизаторами. Вміст цукру в напої становив 47 шматочків на два літри рідини.
Шкода холодного чаю доведена дослідженнями. Але якщо знати - пити 1-2 чашечки хорошого якісного напою з додаванням натуральних інгредієнтів, то він принесе насолоду і користь.
