Покроковий рецепт макаронів по-флотськи з фаршем. Макарони по-флотськи, рецепти з фаршем Пікантні макарони по-флотськи з гірчицею

Іноді так хочеться відмовитися від трудомістких страв на користь швидкої та ситної страви. Адже готувати потрібно не лише на святковий стіл, а й для звичайної сімейної вечері, коли часу на приготування дуже мало. Для такої ситуації відмінно підходить рецепт макаронів по-флотськи. Цю страву можна приготувати лише за 40 хвилин, а якщо взяти достатню кількість продуктів, її вистачить на велику родину.

Саме через свою простоту та швидкість приготування макарони з фаршем стали популярні в 50-х роках минулого століття. Але і зараз вони не перестали бути актуальними, тому що класичну страву завжди можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами на власний смак.

Наприклад, варто додати до макаронів томатну пасту або свіжі помідори, щоб проста вечеря заграла італійськими фарбами. Традиційна страва може перетворитися на частування ресторанного рівня, якщо м'ясний фарш замінити рибою, а смак доповнити зеленими оливками та сиром «Пармезан». Також можна зробити легкий обід для дітей, використовуючи фарш із курки або індика.

Зазвичай для цієї страви використовують свинину чи яловичину. Не має значення, який саме шматок вибрати, тому що він все одно перетвориться на фарш за допомогою м'ясорубки. Хоча на цьому моменті кухарі розходяться у думках. Одні вважають, що спочатку шматок м'яса слід відварити або обсмажити, і лише після цього перемолоти у фарш.

Така послідовність дій допоможе зберегти соковитість та аромат фаршу. Інші впевнені, що схожі маніпуляції – марнування часу, і м'ясо теж буде смачним, якщо його перемолоти сирим і підсмажити з цибулею. У будь-якому випадку, вибирати самій господині в залежності від переваг та кількості часу.

Другий основний інгредієнт – макарони. Радимо вибрати вироби із твердих сортів пшениці, оскільки вони корисніші, і добре тримають форму у вареному вигляді. Для вечері по-флотськи відмінно підійдуть ті види, які схожі на трубочку. Наприклад, пір'я, черепашки, ріжки чи спіраль. Така форма дозволить набирати вилкою не тільки макарони, але й соус зі шматочками фаршу.

По суті, можна брати будь-яку локшину та будь-яке м'ясо, блюдо все одно вийде ситним – калорійність 100 г класичної страви становить приблизно 295 ккал. А вже смак макаронів по-флотськи змушує готувати їх знову і знову.

Макарони по-флотськи з фаршем зі свинини чи яловичини на сковороді (класичний рецепт)

Традиційний варіант страви особливо оцінять три категорії людей. По-перше, тим, хто ніколи не їв таку страву і хоче познайомитися з її оригінальним смаком, така проба допоможе зрозуміти, які інгредієнти варто додати або прибрати, щоб страва стала улюбленою. Після цього вже можна переходити до різних варіацій, орієнтуючись на свій смак.

По-друге, тим новачкам на кухні хто вчиться готувати, оскільки класичний рецепт складається тільки з базових процесів: нарізка, обсмажування, відварювання. По-третє, тим, хто повинен за максимально короткий час приготувати смачну та ситну вечерю для всієї родини. Особливо цей рецепт підійде працюючим господаркам. Але найголовніше те, що така страва вийде смачною завжди і в кожного.

Послідовність приготування:

1. Пропустити шматочки м'яса через м'ясорубку. Якщо потрібно, перед цим слід прибрати з яловичини жир та плівку.

2. Ріпчасту цибулю звільнити від лушпиння, і нарізати ножем на дрібні шматочки.

3. У великій кількості посоленої води зварити макарони. Час приготування залежить від виду виробу, тому дізнатись його можна з написів на упаковці.

4. Макарони відкинути на друшляк і промити в проточній холодній воді. Завдяки цьому зупиниться процес варіння, макарони не злипнуть і не розваляться.

5. У велику сковорідку влити олію та подрібнену цибулину. На великому вогні довести цибулю до золотистого кольору, постійно помішуючи.

6. Фарш приєднати до цибулі. Через дві хвилини ретельно перемішати, щоб м'ясо не збилося в грудки. Готувати, доки не випарується вся волога.

Після цього додати мелений перець, кухонну сіль та вершкове масло. Ще раз змішати і прибрати сковороду з вогню. Об'єднати варені макарони із м'ясом. Добре перемішати.

Ця страва завжди виходить смачною, особливо, якщо додати більшу кількість фаршу.

Низькокалорійний варіант макаронів по-флотськи з курячим фаршем або з індички

Традиційна вечеря по-флотськи передбачає використання ситного, трохи жирного м'яса, наприклад, свинини або яловичини. Але це не означає, що страва неможливо зробити легшою.

Наприклад, якщо використовувати м'ясо курки або індика, воно зовсім не втратить смаку, але стане більш дієтичним, особливо, якщо взяти вермішель з твердих сортів борошна.

Якщо прислухатися до нашого рецепту та зробити все правильно, макарони вийдуть дуже смачними та не сухими. Крім того, така варіація страви буде ніжнішою, тому чудово підійде для дітей. За бажання зробити його більш соковитим допоможе сметана або майонезний соус, який слід додавати під кінець смаження.

Приготувати вечерю по-флотськи можна так:

1. Кухонним ножем дрібно нарізати цибулину. Перед цим з неї треба зняти лушпиння.

2. Морквину великого розміру вимити, почистити, подрібнити крупною теркою.

3. Каструлю із підсоленою водою поставити на вогонь. Поки вона гріється, в розігріту сковороду влити олію. Всипати цибулю та моркву. На середньому вогні обсмажувати до золотистого кольору.

4. У киплячу воду кинути макарони. Варити 10-12 хвилин, згідно з інструкцією на пачці. Краще вибирати продукт із твердих сортів зерна.

4. У сковороду всипати фарш, перемішати з овочами, смажити 15-20 хвилин, доки м'ясо не буде готовим. Присипати сіллю та меленим перцем.

5. Макарони промити та з'єднати із заправкою.

За бажання, під час смаження м'яса можна додати улюблені спеції або сушені трави, щоб смак страви був більш насиченим, а аромат яскравим.

Смачний рецепт з томатною пастою та спеціями на сковороді

Два головні інгредієнти цієї страви – макарони та фарш – добре поєднуються з томатами у будь-якому вигляді. Такий факт дозволяє трохи поекспериментувати з класичним рецептом макаронів по-флотськи. Оригінальну версію можна доповнити свіжими помідорами або готовою пастою.

Остання допоможе максимально заощадити час. Тому замість того, щоб витрачати 20 хвилин на очищення та нарізку помідорів, пропонуємо використовувати саме її. Паста має свої переваги: ​​вона підходить для смаження на сковороді і має насичений пряний смак. Для покращення аромату страви, засмажку можна доповнити цілим букетом спецій та сушених трав. Пасту можна замінити томатним соусом на власний смак.

1. Зубчики часнику очистити та подрібнити ножем або тисненням. З'єднати їх із м'ясом.

2. Морквину натерти за допомогою великої тертки. Дрібно порізати кріп.

3. Почистити цибулю, подрібнити на кубики. За бажанням, можна скористатися блендером. Каструлю з водою розмістити на газовій плиті.

4. Сковорідку з олією поставити на вогонь. Всипати в неї фарш, кухонну сіль та цибулю. Через кілька хвилин додати моркву, зелень та спеції.

5. У киплячу воду висипати макаронні вироби. Воду посолити, орієнтуючись на свій смак.

6. У сковороду покласти кілька ложок пасти із помідорів. Перемішати начинку, влити трохи води та гасити три хвилини.

7. Використовуючи друшляк, промити макарони під проточною водою. Об'єднати їх із заправкою.

Дві частини страви, засмажку та макаронні вироби можна ретельно перемішати або акуратно викласти один на одного.

Простий рецепт макаронів по-флотськи з тушонкою

У середині минулого століття ця страва швидко набула популярності, і впевнено зайняло одне з основних місць у російській кухні з двох причин. Перша їх полягає у ситності страви. Поєднання макаронів із твердих сортів та червоного м'яса – те, що потрібно для людини, яка витрачає багато енергії за день, і під час їжі хоче відновити свої сили. Друга причина – швидкість готування.

Якщо варити макарони та паралельно працювати над начинкою, можна впоратися за 20-30 хвилин.

Але і це не межа простоти та швидкості. Можна замінити звичайний фарш м'ясом зі свинячої або яловичої тушонки, та заощадити ще більше часу. Також хочемо відзначити, що автори страви, тобто моряки, часто готують макарони саме із консервованих продуктів. Одне важливе зауваження: важливо вибрати якісний та дорогий продукт, який міститиме багато смачного м'яса, а не один жир.

Зробити швидку страву можна в такий спосіб:

1. У каструлі підсоленої води зварити макаронні вироби. Після закипання має пройти приблизно 10-15 хвилин.

2. Очищену цибулину розділити на шматочки невеликого розміру.

3. На сильному вогні підігріти трохи олії. Відправити в цю сковороду цибулю, щіпку кухонної солі, цукровий пісок. Перемішати та готувати п'ять хвилин.

4. За цей час слід подрібнити часник і розім'яти тушковане за допомогою вилки.

5. Часником присипати цибулю, додати червоний оцет, томатну пасту.

6. Через одну хвилину до сковороди відправити тушонку. Ретельно перемішати, довести до кипіння та всипати спеції.

7. Об'єднати макарони та заправку. За бажання можна додати трохи гарячої води, і протушкувати страву кілька хвилин.

Звичайна вечеря за цим рецептом перетвориться на витончену страву.

Як приготувати макарони на сковороді з фаршем і помідорами?

Смак м'ясного фаршу та макаронів з твердих сортів пшениці можна покращити за допомогою свіжих помідорів. Такий крок дозволить внести трохи різноманітності у звичайну домашню кухню та додати італійських ноток. Справа в тому, що макарони по-флотськи з томатами дуже схожі на знамениту італійську пасту Болоньєзе.

Витративши додаткових 5-10 хвилин на очищення та нарізку помідорів, можна перенестись у жарку Болонью прямо зі своєї кухні. Орієнтуючись на свій смак, овоч можна нарізати маленькими кубиками або натерти за допомогою дрібної тертки. Приєднувати цей інгредієнт до блюда варто в той момент, коли фарш майже просмажився. Щоб вечеря була ще більш вишуканою, смак можна урізноманітнити за допомогою спецій та сушених трав.

Ще один варіант приготування макаронів по-флотськи:

1. Цибулину дрібно порізати, відправити на сковороду з розігрітою олією та шматочком вершкового масла.

2. Через дві хвилини приєднати м'ясний фарш та невелику кількість гарячої води. Паралельно на вогонь поставити каструлю із водою.

3. Томати пропустити через тертку. Як варіант їх можна дрібно нарізати ножем.

4. У киплячій підсоленій воді відварити макарони 10-15 хвилин. Слід орієнтуватися на інформацію з упаковки виробу.

5. На сковороду додати помідори, аджику, коріандр, чорний мелений перець та кухонну сіль.

6. Готові макарони поєднати з начинкою, потримати на вогні ще 2-3 хвилини і прибрати.

Така вечеря буде дуже ситною і ароматною, а доповнити її зовнішній вигляд можна подрібненою зеленню.

Пікантні макарони по-флотськи з гірчицею

Урізноманітнити смак м'яса можна не лише помідорами або готовою томатною пастою. Якщо виявити фантазію, можна зрозуміти, що різні готові соуси, які можна знайти в кожному магазині, також послужать чудовим доповненням до заправки для макаронів.

Наприклад, добре підійде гірчиця у пакеті. Вона зробить смак макаронів насиченим, додасть йому солодко-пряні нотки, а також подарує вечері незабутній аромат.

У нашому рецепті ми використали звичайну гірчицю середньої гостроти. Але й тут можна виявити креатив, якщо частково чи повністю замінити її французькою чи діжонською приправою. Особливість цих видів соусу в тому, що вони містять цілі зерна гірчиці. Тому блюдо з таким доповненням буде дуже вишуканим.

1. Цибулину та зубчики часнику очистити від лушпиння, а потім подрібнити гострим кухонним ножем.

2. Надіслати ці два інгредієнти на розпечену сковороду з олією. Готувати до золотистого кольору.

3. У каструлі з великою кількістю підсоленої води приготувати макарони. Кількість часу для їхнього приготування 10-15 хвилин.

4. На окремій сковороді з олією підсмажити фарш. Його потрібно доповнити кухонною сіллю, чорним меленим перцем та гірчицею. Ретельно перемішувати кожні три хвилини.

5. У готове м'ясо відправити цибулю, часник та вершкове масло.

6. Макарони з'єднати з начинкою та ретельно перемішати.

Готове блюдо матиме приємний аромат та красивий жовтуватий колір.

Оригінальний рецепт макаронів по-флотськи з додаванням грибів

Багато людей вважають, що макарони по-флотськи – страва тільки для звичайної сімейної вечері. І в цьому є частинка правди, тому що простота та швидкість готування – головні переваги цієї страви. Але й макарони можна зробити вишуканими, і для цього навіть не потрібно ускладнювати процес приготування. Досить додати до страви трохи печериць.

Ці гриби готуються дуже легко і мають вишуканий смак, який додасть аромату іншим інгредієнтам. Натомість сміливо можна використовувати лісові гриби, які зібрали самостійно. Щоправда, при їх готуванні потрібно бути більш уважним, щоб цей продукт був досить смаженим.

Альтернативний варіант приготування цікавої вечері:

1. Одну цибулину очистити та порізати на великі шматочки. Відправити її на розігріту сковороду з олією. Паралельно поставити на вогонь каструлю із підсоленою водою.

2. Шматок м'яса поділити на великі кубики. Перекласти їх у сковороду із золотистою цибулею. Готувати на великому вогні, постійно розмішувати. Тоді м'ясо залишиться дуже соковитим.

3. Через сім хвилин влити в сковороду трохи гарячої води. Додати сіль, мелений перець, сушений часник і тушкувати на маленькому вогні 10 хвилин під кришкою.

5. Макарони кинути в киплячу воду, варити 10-15 хвилин. Точний час можна побачити на упаковці виробу.

6. Другу цибулину дрібно нарізати. Гриби розділити на тонкі слайси.

7. Готове м'ясо перекласти у миску. Макарони промити холодною водою.

8. У сковороді з-під м'яса обсмажити цибулю та гриби з використанням рослинної олії. Готувати до золотистого кольору.

9. У блендері подрібнити м'ясо з крупно нарізаною цибулею. Не варто перетворювати ці інгредієнти на кашу, шматочки повинні бути дрібно порізаними.

10. Об'єднати м'ясо, печериці, цибулю з макаронами. Злегка підігріти разом на сковороді.

Подавати страву можна з дрібно порізаною зеленню, яка додасть йому свіжості та фарб.

Рецепт страви для мультиварки Редмонд

Ті господині, які спробували готувати в мультиварці, гідно оцінили швидкість і легкість приготування вечері з її допомогою. Саме для них скоригований класичний рецепт макаронів по-флотськи. У ньому враховані всі переваги та особливості мультиварки, яка не лише прискорить роботу, а й правильно приготує кожен інгредієнт, щоб він був максимально смачним.

Також не доведеться перемішувати цибулю або фарш дуже часто, тому що чаша має спеціальне покриття. Наступний рецепт складений з базового набору продуктів, але його можна доповнити томатами або морквою, спеціями та травами. Підготовка продуктів складається з тих же етапів, що і при звичайній готуванні.

Приготування вечері в мультиварці:

1. Почистити цибулину, поділити на маленькі кубики за допомогою гострого ножа.

2. Дно мультиварки полити олією, і включити режим «Спека – Овочі» на 8 хвилин. У розігріту чашу всипати подрібнену цибулю.

3. Через п'ять хвилин до ємності додати фарш.

Перемішати та готувати м'ясо разом з цибулею.

4. Сирі макарони, кухонну сіль та перець всипати в мультиварку до інших продуктів. Полити блюдо літром гарячої води так, щоб макарони були залиті окропом.

5. Виставити режим "Крупа" на 25 хвилин. Готову страву перемішати.

За допомогою мультиварки приготувати вечерю за короткий час зможе кожен.

Як зробити макарони по-флотськи з рибним фаршем

Завдяки морській назві, ця вечеря навіває думки про солоне повітря і синє море. Ці приємні враження легко посилити, якщо зробити страву з ухилом у середземноморську кухню. Такого ефекту можна досягти за допомогою недорогих та доступних продуктів. Наприклад, у нашому рецепті ми замінили м'ясний фарш консервованою рибою горбушею. Також додали невелику кількість зелених оливок без кісточок.

Щоб приготувати таку ж страву, потрібно вибрати рибу, яка приготована у власному соку, а не в маслі, так як велика кількість зробить вечерю занадто жирною. Якщо є можливість і бажання зробити частування як у ресторані, варто натерти невеликий шматок сиру Пармезан і присипати готову страву.

Почнемо готувати макарони з рибою:

1. У каструлю з окропом всипати макарони. Готувати їх потрібно з додаванням солі, із прикритою кришкою.

2. Подрібнити одну цибулину. Всипати її на гарячу сковороду з олією.

3. До цибулі додати зварені макарони, кухонну сіль та мелений перець.

4. У сковороду зі блюдом перекласти рибу. Акуратно перемішати всі інгредієнти так, щоб рибний фарш не перетворився на кашу.

5. Зелені оливки слід розділити на кільця та додати до інших продуктів. Знову перемішати.

Вишукану вечерю можна прикрасити зеленню, овочами, а зверху присипати тертим сиром.

Відеорецепт основної страви

Навіть класичний варіант страви можна готувати по-різному. Зазвичай, зварені макарони поєднуються зі смаженим фаршем, і тушкуються 2-3 хвилини разом для кращого з'єднання смаків. Але ми знайшли інший спосіб приготування, який триватиме ще менше часу. У ньому макарони не відварюються окремо в каструлі, а готуються прямо у сковороді з фаршем. Потрібно тільки взяти сотейник або сковороду з високими бортами, і долити в потрібний момент окріп.

Всі подробиці приготування можна дізнатися з відео. Такий формат дозволить побачити, який колір має бути у готового фаршу і до якого стану потрібно доводити макаронні вироби у блюді. Також варто звернути увагу, які процеси можна виконувати паралельно, щоб ще більше заощадити час.

Для страви знадобляться:

• фарш (будь-який);
• макарони;
• сіль, спеції, олія для смаження.

Чи можна використовувати дрібну локшину у такому рецепті?

Її можна використати, але тільки в крайньому випадку. Буде набагато краще, якщо брати макарони у вигляді трубочок чи черепашок.

Для приготування локшини з фаршем віддавайте перевагу якісним макаронам або локшинам. Використовувати можна і спагетті, але їх краще розламати щонайменше дві половинки.

Готується страва так:

1. Тонку локшину або спагетті відваріть до середньої готовності. Дуже важливо їх не переварити, інакше замість апетитного розсипчастого блюда вийде неапетитна однорідна маса.
2. Поки варяться спагетті, наріжте цибулю, розтопіть на сковорідці вершкове масло і обсмажуйте на ньому цибулю до золотистого відтінку та середньої м'якості. Смажити краще на повільному вогні і із закритою кришкою, так цибулька не втратить потрібної нам соковитості і добре просочиться маслом.
3. Додайте|добавляйте| до цибулі фарш, добре перемішайте, грудочки розієднайте дерев'яною або силіконовою лопаткою і готуйте на середньому вогні кілька хвилин.
4. Коли фарш готовий, додайте сіль і перець, можна трохи ваших улюблених спецій за смаком, але не захоплюйтеся, страва сама по собі має дуже смачний аромат і надлишок прянощів його заглушить. На цьому етапі можна додати томатного соусу.
5. Висипте відварені макарони до фаршу, обсмажте близько 3-х хвилин на повільному вогні, помішуючи і не допускаючи великих грудок.

Готові макарони розсипте по тарілках, можна подавати з легким салатом чи томатним соком.

Локшина по-флотськи з фаршем та грибами

Якщо класичний варіант страви трохи набрид, можна надати йому східний смак за допомогою каррі, помідорів та грибів.

1. Відваріть макарони (ріжки або черепашки) або локшину. Не забуваймо, що варити їх потрібно не повністю, а до стану, який італійці називають «алденте» - «майже готове». Воду злийте, промийте їх через друшляк і залиште чекати свого часу.
2. На вершковому маслі обсмажте цибулю, додайте гриби. Обсмажуйте на відкритій сковорідці до готовності грибів, стежте, щоб цибуля не надто пересохла.
3. Коли гриби та цибуля будуть готові, додайте фарш. Смажте п'ять хвилин на середньому вогні.
4. Не забуваючи помішувати фарш із грибами та цибулею, наріжте кубиками помідори та моркву, додайте їх до фаршу.
5. Тепер, коли все добре просмажилося, додайте сіль та каррі.
6. Пересипте на сковорідку макарони, перемішайте та обсмажуйте ще 5 хвилин на повільному вогні.

Подавайте макарони гарячими, можна прикрасити перед подачею на стіл свіжою зеленню.

Якщо ви ніколи не готували макарони за цим рецептом, обов'язково спробуйте. Смачного!

– це проста і ситна страва, яку багато хто називає російською версією італійської болоньєзе. Для приготування такої страви потрібні лише два основні інгредієнти – це м'ясо та локшина. Але сьогодні його готують з додаванням овочів, всіляких приправ та спецій. Тому, завдяки різноманітності способів приготування, кожен може вибрати для себе найбільш вдалий рецепт.

5 правил приготування

1. Вибір основного інгредієнта. Вироби слід брати твердих сортів з великими отворами. Чим більше фаршу заб'ється всередину, тим смачнішою буде страва.
2. Ступінь варіння. Варити макарони треба до стану "al dente" - вони мають бути твердими, не розвареними. Повної готовності ріжки чи спагетті досягнуто вже на сковороді.
3. Вибір м'яса. Фарш рекомендується готувати самостійно або використовувати тушонку домашнього приготування. Якісні м'ясні консерви сьогодні знайти на магазинних полицях дуже проблематично.
4. Підготовка фаршу.Перед смаженням м'ясо слід відварити і прокрутити через м'ясорубку. Сирий продукт на сковороді візьметься грудками, стане твердим.
5. Спеції. Усі пряні спеції слід відправляти у блюдо перед зняттям із плити. Консервоване м'ясо у банку вже має у складі приправи. Тому в макарони з тушкованою сіль не додають. А ось злегка обсмажений подрібнений часник надасть особливої ​​пікантної нотки.

Ніхто не знає, звідки прийшла до нас ця чудова страва. Багато хто впевнений, що локшину готували для моряків, проте достовірних підтверджень начебто немає.

Тому не вдаватимемося в історію, а просто розповімо, як можна швидко, смачно і ситно нагодувати свою сім'ю. Для рецепту знадобиться м'ясний фарш, а вибір його складу залишається за кулинаром, оскільки для такої страви можна використовувати будь-який вид м'яса.

Інгредієнти:

• півкіло м'ясного фаршу;
• цибулина;
• 320 г локшини;
• два види олії.

Спосіб приготування:

1. Лапшу відварюємо в підсоленій воді до готовності.
2. У сковороду вливаємо олію і додаємо трохи вершкового. Обсмажуємо м'ясний фарш протягом 15 хвилин.
3. Окремо пасеруємо півкільця цибулі і змішуємо їх із фаршем.
4. До м'яса з цибулею викладаємо локшину та перемішуємо. Тепер блюдо можна подавати до столу.

Варіації для любителів смакових експериментів

Якщо звичні ріжки з тушонкою вам набридли, легко змінити їх смак, додавши томатну пасту, сезонні овочі, рибу або сметанний соус. Наведені нижче рецепти допоможуть визначитися з добавками та новими компонентами.

З томатною пастою

Особливості. Найбільш вигідно томат поєднується зі свининою. А ось ніжну м'якоть індички чи курки томатна кислота може, навпаки, підсушити.

Компоненти:

• вироби макаронні – 300 г;
• свіжа свинина – 300 г;
• цибулева головка – одна штука;
• часник – два зубки;
• густа томатна паста - три столові ложки;
• олія рафінована - 50 мл;
• вода – 100 мл;
• спеції: хмелі-сунелі, орегано;
• сіль.

Алгоритм приготування

1. Обсмажити на масляній сковороді дрібно нашатковані цибульні півкільця.
2. Роздавити туди ж часник.
3. Перемолоти м'ясо, з'єднати з піджаркою.
4. Обсмажити на великому вогні, розминаючи грудки.
5. Додати всі приправи, пасту та воду.
6. Гасити із закритою кришкою близько десяти хвилин.
7. Відварити макарони, промити через друшляк.
8. Відправити до суміші на сім хвилин, зняти з|із| вогню.

У мультиварці

Особливості. Тут важливо точно розрахувати співвідношення води та спагетті, вибрати правильний режим.

Компоненти:

• м'ясна м'якоть відварена – 300 г;
• спагетті (локшина) – 300 г;
• цибуля - пара головок;
• часник – пара зубків;
• олія для обсмажування - 50 мл;
• вода – до 1 л;
• приправи та сіль.

Алгоритм приготування

1. Подрібнити часник із цибулею.
2. На режимі "Спека" пасерувати близько п'яти хвилин.
3. Додати|добавляти| підготовлений фарш, протомити пару хвилин|мінути|.
4. Відправити в чашу спагетті та спеції.
5. Влити воду, щойно покривши інгредієнти.
6. Увімкнути режим "Каша гречана" на 15 хвилин.
7. Вимкнути мультиварку, акуратно перемішати вміст чаші перед подачею.

Особливості. У цьому рецепті треба взяти яловичину, свинину та філе птиці у рівних пропорціях. Страву з сирною кіркою оцінять навіть за святковим столом. Мускатний горіх можна замінити на інші спеції.

Компоненти:

• м'ясний фарш (змішаний) – 500 г;
• макаронні вироби – 350 г;
• цибулева головка – одна;
• твердий сир – 100 г;
• молоко жирне – 300 мл;
• коров'яче масло - 80 г;
• борошно із пшениці просіяне - 100 г;
• горіх мускатний (мелений) - 2 г;
• перець, сіль – за смаком.

Алгоритм приготування

1. Відварити у підсоленій воді макарони.
2. Дрібно подрібнити головку цибулі.
3. Обсмажити фарш із цибулею близько 15 хвилин, помішуючи.
4. Всипати сіль із перцем.
5. Для соусу розтопити масло|мастило|, поступово всипати в нього просіяне борошно.
6. Помішуючи, повільно влити молоко.
7. Всипати в соус мускат, посолити, зняти із плити.
8. Рясно змастити лист для випікання.
9. Викласти першим шаром макарони, потім м'ясну масу.
10. Залити соусом, посипати натертим сиром.
11. У розігріту до 200 ° духовку відправити лист, запікати 20-30 хвилин.
12. Готову гарячу запіканку порційно нарізати перед подачею на стіл.

З рибою та сметанним соусом

Особливості. У рецепті використовується домашня паста, яку можна замінити магазинними макаронними виробами. Замість сьомги дозволяється взяти форель, тунець чи іншу доступну рибу.

Компоненти:

• борошно пшеничне – 150 г;
• яйце – одне;
• масло рафіноване - три столові ложки;
• вода очищена – три столові ложки;
• стейк сьомги – 400 г;
• цибулина – дві головки;
• морква – один коренеплід;
• огірки солоні – дві штуки;
• сметана – 150-200 мл;
• сік лимона – одна велика ложка;
• зелень кропу – половина пучка;
• сіль;
• перець мелений.

Алгоритм приготування

1. З'єднати борошно, щіпку солі, воду, яйце, одну ложку олії.
2. Замісити тісто, залишити у холодильнику на годину.
3. Розкотити тонке тісто завтовшки трохи більше 2 мм, скласти втричі, нарізати смугами шириною 5 мм.
4. Залишити підсохнути на 20-30 хвилин.
5. Подрібнити в блендері або м'ясорубці одну цибулину, моркву та сьомгу.
6. Обсмажити дві-три хвилини на середньому вогні, підсолити, приперчити.
7. У киплячу воду відправити пасту, варити дві хвилини.
8. Відкинути на друшляк, відправити до риби з овочами, пасеруючи на вогні близько п'яти хвилин.
9. Для сметанного соусу подрібнити в блендері одну цибулину та огірки.
10. Домішати дрібно нарубану зелень, сметану, сік лимона, посолити, приперчити.
11. Ретельно перемішати, дати настоятися півгодини – так лимонний сік пом'якшить відтінок цибулі.
12. Пасту подавати у гарячому вигляді разом із соусом.

Локшина по-флотськи з фаршем - це страва, яка поєднує в собі доступність інгредієнтів, простоту приготування та ситність.

Його важко чимось зіпсувати, тому з рецептом впорається навіть недосвідчена господиня.

Інгредієнти:

• 320 г локшини;
• 350 г курячої грудки;
• цибулина;
• олія, спеції.

Спосіб приготування:

1. За допомогою м'ясорубки або блендера перетворюємо грудку на фарш.
2. Цибулю шаткуємо кубиками і пасеруємо до м'якості в маслі. Потім додаємо фарш з курячого м'яса, солимо, перчимо і смажимо інгредієнти до повної готовності.
3. У цей час відварюємо локшину у великій кількості води, не забуваємо її підсолити.
4. Як тільки фарш підрум'яниться, викладаємо готову локшину, перемішуємо, витримуємо на вогні пару хвилин і вимикаємо.
5. При подачі страву можна присипати рубаною зеленню та тертим сиром.

Як зробити з тушонкою

Локшею по-флотськи можна нагодувати не тільки голодного моряка, а й цілу сім'ю, що зголоднів за день. Цій страві вже понад 75 років і сьогодні існують різні варіанти її приготування. Головне правило: беремо локшину і м'ясо, а також те, що знайдеться в холодильнику і сподобається домочадцям.

Якщо ж у засіках виявилася банка хорошої тушонки - сміливо пускаємо її в хід! Адже макарони з таким м'ясом просто створені один для одного!

Інгредієнти:

• 480 г локшини;
• 380 г тушонки (яловичої);
• по одній цибулини та моркви;
• 55 г олії топленої;
• спеції.

Щоб страва вийшла смачною, важливо вибрати хорошу тушонку з малою кількістю у складі жиру. Якщо шматки м'яса виявилися надто великими, то подрібнюємо їх у блендері.

Спосіб приготування:

1. Цибулю шаткуємо кубиками, моркву подрібнюємо на тертці і обсмажуємо до м'якості на олії.
2. Потім кладемо тушонку і злегка обсмажуємо разом із овочами.
3. У киплячу підсолену воду закидаємо локшину і варимо до стану аль данте, тобто до повної готовності.
4. Локшину змішуємо з топленим маслом і відправляємо до тушонки. Прогріваємо продукти пару хвилин та знімаємо з вогню.

Локшина по-флотськи в мультиварці

Про те, як приготувати локшину по-флотськи, знає майже кожна господиня. Але багато хто не здогадується, що таку страву можна готувати не тільки на сковороді, а й у мультиварці. Страва виходить досить ситною, тому тим, хто стежить за своєю фігурою, не рекомендується вживати її на вечерю.

Інгредієнти:

• 320 г локшини;
• 320 г м'ясного фаршу;
• цибулина;
• два зубці часнику;
• олія, спеції.

Спосіб приготування:

1. Включаємо кухонний прилад в режим «Спека», вливаємо олію та починаємо пасерувати кубики цибулі до прозорості.
2. Зубчик часнику придавлюємо ножем, потім дрібно ріжемо і відправляємо до цибулі. Перемішуємо.
3. У фарш кладемо сіль та перець, можна додати трохи прованських трав та паприку. Змішуємо м'ясо зі спеціями та залишаємо на 15 хвилин.
4. Потім відправляємо м'ясну заготівлю до овочів і смажимо до золотистості. Можна, до речі, влити трохи води та протушкувати м'ясо.
5. Залишилося тільки засипати локшину та налити воду так, щоб вона не повністю покрила макаронні вироби. Вибираємо режим «Рис + крупа» та встановлюємо таймер на 15 хвилин.

Локшина по-флотськи користується особливим коханням у чоловіків, адже навіть вони зможуть без особливих проблем приготувати таку ситну страву. Це чудовий варіант, коли дружина у відрядженні або з іншої причини не може зробити вечерю коханому.

Інгредієнти:

• 320 г локшини;
• 330 г м'ясного фаршу;
• по одній цибулини та моркви;
• дві ложки томат-пасти;
• олія, спеції.

Готувати почнемо із підготовки фаршу. Можна купити готовий продукт, але краще зробити його самому - так буде смачніше. Допустимо перекрутити будь-яке м'ясо або зробити змішаний склад зі свинини та яловичини.

Спосіб приготування:

1. Отже, у перекручене м'ясо кладемо спеції та залишаємо його на 10 хвилин.
2. У цей час подрібнюємо цибулину та пасеруємо її до прозорості на рафінованій олії. Потім до цибулі кладемо натерту моркву, і як тільки овоч стане м'яким, додаємо томат-пасту.
3. Перемішуємо і за дві хвилини викладаємо фарш. Готуємо 20 хвилин.
4. Поки продукти обсмажуються, відварюємо локшину до готовності.
5. Тепер залишилося тільки викласти до м'яса макаронні вироби, перемішати все і потримати на вогні три хвилини. Тепер блюдо можна подавати до столу, присипавши його подрібненою зеленню.

Страва з яєчною локшиною

Яєчну локшину часто використовують у азіатській кухні. Такий продукт вважається найсмачнішим і корисним, якщо звичайно в його приготуванні не використовувалися будь-які консерванти, крохмаль або загусники.

Спробуємо і ми приготувати блюдо, що обговорюється, з яєчною локшиною.

Інгредієнти:

• 480 г м'ясного фаршу;
• цибулина та морквина;
• два солодкі перці;
• 320 г яєчної локшини;
• олія, приправи, зелень.

Спосіб приготування:

1. Цибулю та перець подрібнюємо, моркву пропускаємо через тертку.
2. На підігрітій олії обсмажуємо спочатку цибулю, потім кладемо до неї решту овочів і готуємо до м'якості.
3. Як тільки продукти будуть майже готові, викладаємо фарш, присмачуємо спеціями та гасимо м'ясо з овочами протягом 20 хвилин.
4. Залишилося тільки відварити яєчну локшину, викласти її до решти інгредієнтів, перемішати та вимкнути вогонь через пару хвилин.

Сьогодні локшину по-флотськи можна приготувати по-різному. Ми пропонуємо рецепт дуже ситної страви, для якої використовуватимемо курку. Але суть страви не зміниться, якщо ви оберете інший вид м'яса.

Інгредієнти:

• 380 г курячих гомілок;
• 260 г локшини;
• цибулина;
• олія, спеції.

Спосіб приготування:

1. Насамперед відварюємо курячі ніжки. Тут все просто - складаємо м'ясо в каструлю, наливаємо воду та солимо. Можна для аромату покласти в рідину лаврушку. Варимо курятину до м'якості 30 – 35 хвилин.
2. Поки м'ясо вариться, можемо відварити локшину, подрібнити цибулю та обсмажити її до золотистості на рафінованій олії.
3. Як тільки курятина буде готова, відокремлюємо м'ясо від шкіри та кісток, відправляємо в блендер та подрібнюємо.
4. Залишилося тільки з'єднати м'ясо з цибулею та локшиною, додати спецій та посипати рубаною зеленню.

Для приготування класичної локшини по-флотськи потрібно:

1. 200 г макаронних виробів.
2. 200 г будь-якого м'ясного фаршу.
3. Головка цибулі.
4. Перець та сіль за смаком.
5. Рослинна олія.

Готуємо:

Приготування локшини по-флотськи слід розпочинати з підготовки продуктів. Для початку слід відварити макаронні вироби, дотримуючись правил і вимог, вказаних на упаковці.

Ріпчасту цибулю варто очистити від лушпиння, а потім дрібно нарізати кубиками. Підготовлений продукт необхідно обсмажити до золотистого кольору на олії. У цибулю слід додати фарш. Продукти необхідно обсмажити. При цьому фарш слід постійно помішувати, щоб він розбився на дрібніші шматочки.

У засмажку необхідно додати спеції та сіль, а потім готові макаронні вироби. Гасити страву слід близько п'яти хвилин на невеликому вогні. Готова локшина по-флотськи з фаршем зазвичай подається з томатним соусом та тертим сиром.

Рецепт із томатами

Для приготування страви потрібно:

1. 400 г фаршу, приготовленого з яловичини та свинини.
2. 300 г макаронних виробів.
3. 2 курячі яйця.
4. 2 головки цибулі.
5. 30 мілілітрів олії рослинної.
6. 4 столові ложки соусу томатного.
7. Спеції та, звичайно ж, сіль.

Приготування:

Для початку слід пропустити через м'ясорубку фарш та одну головку цибулі. Готовий склад необхідно викласти в розігріту на сковороді олію і злегка обсмажити. Після цього в ємність потрібно влити трохи теплої води і ретельно перемішати. Гасити фарш потрібно протягом п'яти хвилин під кришкою. При цьому змішувати продукти не потрібно. Це потрібно зробити після того, як википить вода.

У сковороду до фаршу потрібно викласти ще одну головку цибулі, попередньо очищену та порізану. Сюди ж слід всипати сіль та спеції. Інгридієнти потрібно добре перемішати та гасити під кришкою до повної готовності цибулі. Коли фарш стане рум'яним, слід вбити сирі яйця. Продукти потрібно дуже швидко перемішати. В іншому випадку яйця не встигнуть перемішатися з фаршем і взятися грудочками.

У засмажку слід додати томати та гасити ще близько хвилини. Макаронні вироби слід відварити, а потім додати до фаршу. Щоб продукти добре перемішалися, можна накрити ємність кришкою і добре струсити.

На закінчення

Локшина по-флотськи - це апетитне і просте в приготуванні блюдо, яке легко урізноманітнити овочами або приправами. Використовуйте гриби, зелень, квасолю, свіжі овочі, соуси – все, що завгодно! Обмеженням послужить лише ваша фантазія і, безумовно, здоровий глузд.

Локшина по-флотськи з фаршем - улюблена багатьма швидка страва. Найпростіший варіант рецепту – з магазинною локшиною чи макаронами. А найсмачніший – із домашньою локшиною власного приготування. Зробити її зовсім не важко, для тесту потрібно всього чотири інгредієнти - жовток, борошно, олія, вода. Рецепт і так не займе багато часу, а якщо у вас на кухні є спеціальні пристосування (локшина, тістомісильна машина), нагодувати сім'ю смачною стравою не складе труднощів.

В даному рецепті як основа для соусу взята свинина або фарш з неї. Але це на любителя можна замінити цей інгредієнт.

За смаком беріть:

• будь-яке інше м'ясо чи птицю;
• тушонку;
• гриби;
• будь-які варено-копченості;
• ковбасу, сосиски чи сардельки.

Для надання пряного аромату використовуються різні мелені спеції, їх також вибирайте до смаку. У результаті виходить унікальна та дуже смачна страва для всієї родини на обід чи вечерю.

інгредієнти

• Для локшини:
• пшеничне борошно - 150 г;
• курячі великі яйця (жовтки) – 2 шт.;
• олія - ​​2 ст. л.
• вода – 3-4 ст. л.
• Для начинки:
• свинина або яловичина – 400 г;
• свинячий жир – 15-20 г;
• цибуля - 2-3 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• густий томатний сік – 150 мл;
• сіль та спеції - за смаком;
• цукор – 1 щіпка.

Приготування

Для початку займіться приготуванням локшини. У каструлю просійте борошно пшеничне. У борошні зробіть поглиблення і вбийте в нього два курячі жовтки, білок попередньо відокремте. Яєчні білки в цьому рецепті не беруть участь, їх залиште для іншої страви.


Замішуйте круте тісто для локшини, додаючи в нього кілька ложок олії та воду за потребою (2-4 ст. л).


Тесту для домашньої локшини необхідно дати відпочити, щоб потім легко було працювати з ним. Для цього помістіть тісто в пакет, на 10-15 хвилин забирайте в холодильник.


Підготуйте тим часом м'ясо для цієї страви. Наріжте шматками не пісну свинину чи яловичину. Якщо немає на це часу та бажання, можна купувати готовий м'ясний фарш у магазині.


Декілька цибулин наріжте дрібними кубиками разом часником.

Через м'ясорубку прокрутіть свинину. Можна використовувати дрібні ґрати або більші – для рубаного м'яса.


До золотистого відтінку обсмажте цибулю на сковороді на олії або свинячому салі.


Відправте підготовлений фарш до цибулі та ретельно перемішайте.


Обсмажуйте фарш, додаючи суху пряну траву або збірні суміші спецій для м'ясних страв.


Тепер знадобиться густий томатний сік або томатний соус, краще домашнього виробництва. Як варіант, можна подрібнити томати у власному соку без шкірки та використовувати їх для цієї страви.


Додайте в сковороду сік і випарюйте протягом 5-10 хвилин. Тепер за смаком можна додати в соус, що вийшов, з фаршем сіль, дрібку цукру. Вимикайте вогонь, соус для локшини готовий.


Приступайте до формування локшини. Тісто необхідно тонко розкотити качалкою або спростити собі роботу за допомогою спеціальної машинки для розкочування тіста.


Наріжте листи тіста смужками для локшини. Для цього зручно використовувати механічну локшину і спеціальний валик з ножами. Якщо такої кухонної техніки під рукою немає, наріжте підсушене тісто звичайним ножем.


На дошці трохи присипте локшину борошном, щоб вона не злипалася, а тим часом закип'ятіть у каструлі воду. Додайте у воду жменю солі та відваріть локшину протягом 3-5 хвилин. Якщо у вас немає часу на приготування домашньої локшини, можете замінювати її магазинною.


Готову локшину відкиньте на сито, а потім перекладіть у соус із фаршем.


Перемішайте локшину із соусом, можна злегка прогріти на вогні.


Викладайте домашню локшину по-флотськи з фаршем на тарілки та подавайте до столу. На смак можна посипати нарізкою свіжої зелені або подати страву з овочевим салатом. Смачного.

Яка страва найпопулярніша серед моряків? Звичайно, локшина по-флотськи. Здавалося б, рецепт один. Вариться локшина, потім змішується, тушкована на сковороді. Але ні, рецептів приготування цієї страви неймовірна кількість. Напевно тому, що у кожного кока свій перевірений рецепт.

У одному журналі я знайшла дуже цікавий рецепт. Звичайно, заради цікавості вирішила і своїх нагодувати цією стравою моряків. Локшину я використала покупну і ту, що швидко вариться. Хоча деякі господині воліють її готувати власноруч. Ну, це їхній вибір.

Щодо фаршу, то готувала його з трьох видів м'яса: баранини, свинини та телятини. А ще у фарш додала цибулю з часником і трохи майонезу (так, як пропонувалося у рецепті з журналу). Вийшло дуже смачно. Давайте готувати локшину по-флотськи разом.

Етапи приготування:

Інгредієнти:

Фарш м'ясний 450 г, локшина 150 г, приправа ("10 овочів") за смаком, майонез 2 ч. ложки, часник 2 зубчики, цибуля ріпчаста 2 шт. (1 - у фарш), сіль за смаком, олія рослинна 30 мл.