Плямистий торт «Корівка Буренка» у мультиварці. Сирний пиріг, корівка корівки Торт корівка корівка
Сирний торт Буренка по суті своїй пиріг, або навіть запіканка. У будь-якому разі подобається десертик абсолютно всім! Ще цей торт можна назвати Жирафом, Корівкою, Леопардовим і навіть Тигровим. Назва буде залежати, від того якого розміру та виду ви зробите зверху цятки з тіста. Але яке б не було ім'я цього десерту, виходить він надзвичайно ніжним і смачним. Ділимося рецептом із фотографіями кроків приготування.
Вам знадобиться
Для тесту:
Маргарин або вершкове масло – 180 г;
Цукровий пісок – 180 г;
яйця -2 шт.;
Какао порошок – 50 г;
Розпушувач – 1 п.;
Борошно - 550 г.
Для начинки:
Сир – 400 г;
Сметана – 200 г;
Цукровий пісок-200 г;
Ванільний цукор – 1 п.;
Яйця – 4 шт.;
Крохмаль картопляний – 2 ст.л.
Рецепт з покроковими фото
Тісто.
Розм'якшений маргарин (вершкове масло) з'єднайте з|із| цукровим піском перемішайте міксером на невеликій швидкості. 
Додайте яйця, знову перемішайте. 
На борошно насипте розпушувач і просійте. Поступово додавайте муку|борошно| в тісто. 
Просійте туга ж какао-порошок. 
Перекладіть тісто на робочу поверхню і продовжуйте замішувати тісто, доки воно не вийде щільним і не перестане липнути до рук. Довго не місіть. 
Загорніть тісто в харчову плівку і заберіть у холодильник на 40 хвилин, можна покласти в морозильник на 20 хвилин. Потім дістаньте його і розкотіть у пласт за розмірами більше на 5-7 см форми, в якій плануєте випікати. 
Намотайте тісто на качалку та перенесіть у форму. Якщо тісто порвалося, нічого страшного доліпите шматочками, що залишилися. 
Шматочки тіста, що залишилися, перекласти на дошку.
Поставте форму з|із| тестом і шматочки тіста в холодильник на 30 хвилин|мінути|. 
Сирна начинка.
У велику миску покладіть сир, цукор, пакетик ванільного цукру, перемішайте за допомогою блендера. 
Вбити яйця, ще пройдіть блендером. 
Для того щоб начинка загуснула, додайте крохмаль, перемішайте. 
Складання.
Сирну начинку перелийте у форму з тестом. 
Відберіть великі і красиві шматочки тіста для верху, решту поламайте дрібно і покладіть начинку, втопивши всередину. 
Великі шматочки тіста розкладіть у будь-якому порядку зверху торта.
Випікайте Корівку в попередньо розігрітій до 180ºС духовці близько 1 години 10 хвилин.
Готовий торт Буренка, Жираф або як вам більше подобається його називати, остудіть і дістаньте з форми. Для різноманітності можна їсти цей, ягідним або шоколадним топінгом, сметанкою. Частуйтесь!
«Чорно-біла» випічка завжди найцікавіша: чого варті лише всіма улюблений пиріг Зебра, маффіни зі смугастим кремом та двокольорові торти. Пиріг під назвою Корівка Буренка – теж суцільний позитив: завдяки начинці, він дозволяє нагодувати сиром навіть найприскіпливіших діточок. Та й дорослим приносить чимало радості: піднімає настрій своїм плямистим виглядом і служить втіхою любителям шоколаду. Готувати пиріг Корівка дуже просто, та й продуктів для нього потрібно небагато.
Пиріг Корівка Буренка
Крім вказаних у рецепті інгредієнтів вам знадобиться роз'ємна форма для випічки діаметром 26 або 28 см (у першому випадку пиріг вийде трохи вище, у другому трохи нижче). Для змащування форми вам потрібно буде взяти невеликий шматочок вершкового масла та ложку борошна.
фото рецепт сирного пирога
Складові:
- вершкове масло - 200 г (1 пачка),
- яйце – 1 шт.,
- цукор – 150 г для тіста та 150 г для начинки,
- борошно - 250 г,
- порошок какао – 2 ст.л.
- розпушувач для тесту – 1 год. без гірки,
- сир – 0,5 кг,
- сметана – 100 мл,
- крохмаль – 1 ст.л.
- ванільний цукор – 1 ст.
Процес приготування:
Масло завчасно дістаньте з холодильника – нехай розм'якшиться у теплі. Коли воно стане м'яким, перекладіть масло в чашу кухонного комбайна з міксерною насадкою і додайте цукор (ту частину, яка призначена для тесту). Збийте обидва інгредієнти у легку масу.
Зніміть кришку з чаші комбайна та вбийте в масляну масу яйце. Знову увімкніть пристрій, щоб збити масу з яйцем.
Підготуйте суху частину тіста пирога Корівка: у велику миску насипте муку|борошно|, додайте|добавляйте| до неї розпушувач і порошок какао. Все добре перемішайте ложкою.
Додайте в миску із сухою частиною рідку половину тіста, що складається з олії, цукру та яйця. Ложкою перемішайте все, а потім вимісіть руками м'яке, але не рідке тісто. Завдяки тому, що в тесті багато олії, до рук вона прилипати не буде. Якщо у вас в'язке тісто, ущільніть його - додайте трохи борошна і знову вимісіть.
У результаті тісто має вийти таким, щоб з нього можна було сформувати колобка. Зробіть це, покладіть колобка в миску, накрийте кришку і відправте холодильник на час приготування начинки.
Сир із цукром збийте в комбайні (а якщо у вас добре віджатий домашній сир – попередньо подрібніть його насадкою з ножами) і перекладіть у миску.
Додайте до сирної начинки сметану і розмішайте, щоб вийшла однорідна маса.
Додайте в начинку ванільний цукор і крохмаль - для того, щоб біла частина пирога міцно трималася і розповзалася в готовому вигляді. Вимісити начинку ложкою.
Рознімну форму для запікання змастіть шматочком олії (і дно, і стінки), а потім посипте борошном. Викладіть прямо у форму 3/4 темного тіста, приплюсніть його і розгладьте руками по сторонах, сформувавши бортики пирога.
Всередину пирога покладіть сирну начинку і підправте ложкою її, щоб лежала рівно з усіх боків пирога.
Чверть темного тіста, що залишилася, скачайте в ковбаску і розділіть на 6 однакових за розміром частин. Кожну частину скачайте в акуратну кульку. Чайною ложкою проробіть у пирозі 6 заглиблень (1 по центру і 5 – по сторонах) і покладіть у ці «гнізда» по коричневій кульці.
Поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку та запікайте 50 хвилин. Після того, як пиріг випікається, вимкніть духовку і потримайте випічку до повного остигання, щоб начинка не осіла від різкого перепаду температур. Пиріг Корівка виходить і смачним, і гарним. А ще він добре впишеться в меню дитячого свята або вечірки фермерської тематики. Смачного!
Дата: 2013-04-30
Торт «Коровка Буренка» у мультиварці – оригінальна, смачна, гарна випічка, в інтернеті також зустрічається під назвою «Жираф». Готується такий тортик дуже просто.
Рецепт приготування торта «Корочка буряка» в мультиварці
Інгредієнти для тесту:
- Вершкове масло – 200 гр.
- Цукор – 1 мультстакан (на 160 мл)
- Борошно - 4 мультфільми
- Яйця – 1 шт.
- Какао – 2 ст.
- Розпушувач – 1,5 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Сир – 250 гр.
- Сметана – 250 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 мультстакан
- Крохмаль – 2 ст.л.
- Ванілін
Приготування:
Розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| какао, яйце, поступово ввести змішану з розпушувачем борошно, замісити м'яке тісто, прибрати його в холодильник на 1 годину.
Для начинки подрібнити блендером сир зі сметаною, цукром, крохмалем, ваніліном та яйцями (начинка виходить досить рідкою).
Тісто розділити на дві частини нерівного розміру. Більшу частину тіста (приблизно 2/3) викласти в чашу мультиварки, попередньо добре змащену олією, пальцями розрівняти по дну та сформувати бортики заввишки 4-5 см.
На тісто вилити сирну начинку.
З тесту, що залишився, скачати кульки різного розміру, надати їм бажану форму і викласти на начинку, трохи втиснувши їх.
Встановити режим випікання 1 год 40 хвилин.
Після звукового сигналу мультиварку вимкнути, не відкривати кришку, залишити пиріг на 1 годину.
Торт «Коровка Буренка» у мультиварці готовий!
