Рецепт фаршированих кабачків у клярі. Кабачки фаршировані фаршем у клярі покроковий рецепт

Існує безліч рецептів з кабачками. З цього овочів можна зробити варення. Кабачки можна запекти з іншими овочами та м'ясом у духовці, засмажити у клярі. З них навіть готують млинці. Але найсмачнішою стравою залишаються фаршем у клярі. Звичайно, для приготування краще використати свіжі продукти. Однак кабачки при необхідності можна заморозити та використати взимку для різних страв.

Після цього можна розпочати приготування м'ясного фаршу. В даному випадку можна використати будь-хто. Але найкраще комбінувати яловичину та свинину. Можливо, кабачки з фаршем у клярі будуть смачні та з курятиною. У готовий фарш слід додати подрібнену цибулю, сіль та улюблені спеції.

Як запікати

Кабачки з фаршем у клярі варто запікати у духовці. Для цього потрібно змастити лист маслом. Також можна надіслати його фольгою. Стаканчики з кабачка потрібно наповнити фаршем вмочити в кляр і поставити на підготовлене деко. Верх кожної заготовки варто змастити майонезом і покласти на шматок помідора, порізаного кільцями.

Після цього лист з стравою слід поставити в розігріту до 180 ° С духовку і запікати хвилин 30. Твердий сир потрібно натерти на велику тертку. Через півгодини лист з кабачками потрібно вийняти з духовки. Кожну заготовку необхідно присипати сиром. Запікати кабачки з фаршем у клярі потрібно ще п'ять хвилин.

Класичний рецепт

Щоб приготувати кабачки з фаршем у клярі, вам знадобиться:

Кабачки середніх розмірів – кілька штук.
400 г будь-якого м'ясного фаршу.
Цибуля ріпчаста - дві головки.
Яйця курячі – 3 штуки.
Борошно, сіль, спеції.

Процес приготування

Для початку необхідно підготувати для фарширування кабачки. Овочі потрібно очистити та порізати впоперек на невеликі шматочки, товщиною приблизно 2 сантиметри. Потім слід акуратно видалити м'якоть. У результаті мають вийти кільця з кабачків. Заготовки потрібно помістити в чашу і додати|добавляти| трохи солі.

В одну ємність потрібно всипати борошно, а в другій – збити сіль та яйця. Після цього на вогонь варто помістити жаровню і влити в неї трохи олії. У м'ясний фарш варто додати яйце або картопляний крохмаль. Це потрібно для того, щоб страва не розвалилася у процесі приготування.

Кільце кабачка необхідно наповнити фаршем, вмочити у борошні, а потім у яйці. Після цього заготовку слід покласти на розігріту сковороду. Кабачки необхідно обсмажити з обох боків, щоб вийшла золотиста скоринка. До повної готовності страву слід довести на малому вогні, закривши сковороду щільно кришкою. Не слід забувати, що для приготування використовувався сирий фарш. Він повинен добре просмажитися. Наприкінці приготування слід зняти кришку і обсмажити кільця на великому вогні, щоб з'явилася апетитна скоринка.

Для приготування фаршированих м'ясним фаршем кабачків у клярі в духовці візьміть такі інгредієнти.

Очистіть цибулину та зубки часнику. Наріжте якомога дрібніше. За бажанням, овочі можна перекрутити на м'ясорубці або подрібнити в блендері.

Нарізану цибулю та часник додайте до м'ясного фаршу. Приправте сіллю та меленим чорним перцем. Перемішайте.

Промийте кабачок. Наріжте кільцями шириною близько 1 см. За допомогою форм виріжте серединку.

Тепер приготуйте кляр. У глибоку ємність розбийте куряче яйце. Налийте молоко і додайте просіяне пшеничне борошно. Збийте до однорідної суміші. Якщо ви хочете приготувати кляр густіше, додайте ще ложку борошна.

У центр кабачка покладіть м'ясний фарш.

Зануртеся в кляр. Покладіть у форму для запікання. На дно форми налийте олію.

Запікайте при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.

За 5 хвилин до приготування на кожен кружечок кабачка додайте по скибочці сиру. Запікайте ще 5 хвилин|мінути|, до розплавлення сиру.

Запечені в духовці фаршировані кабачки фаршем в клярі готові. Почастуйте своїх рідних.

Смачного!

складові

Кабачок великий – 1 шт.;
Фарш свинячий – 300 г;
Кефір 2,5% – півсклянки;
Борошно - 4 ст. ложки (з гіркою) + 2 ст. ложки для обвалення.
Яйця – 2 шт.
Сіль, перець – за смаком.
Коріандр мелений - одна щіпка.
Часник – 2-3 зубчики.
Майонез – 2 ст. ложки.

Кількість порцій: 8-10 шт.

Час приготування: 40 хв.

У сезон урожаю кабачків, крім всіх звичної ікри, хочеться приготувати з цього овочу щось особливе і неймовірно смачне. До вашої уваги надаються смажені кабачки з фаршем на сковороді в клярі (рецепт з фото покроково). Ця страва заслужила чималу популярність, тому що є оригінальною, доступною і легкою в приготуванні.

Як приготувати страву з кабачками та фаршем у клярі на сковороді (рецепт з фото покроковий)

Готуємо інгредієнти для приготування фаршированих кабачків на сковороді.

Кабачок вимиваємо та очищаємо від шкірки за допомогою спеціального ножа. Потім нарізаємо овоч кружечками, шириною не менше 2 см.

Вирізаємо за допомогою ножа невеликі заглиблення для укладання м'ясної начинки.

У фарш додаємо сіль і перець за смаком, перемішуємо і викладаємо його в кожен підготовлений кружечок кабачка.

Готуємо кефірний кляр: беремо невелику глибоку ємність, кладемо в неї два яйця, кефір, сіль, перець, коріандр та борошно – всі інгредієнти ретельно перемішуємо за допомогою віночка до однорідної маси.

Кожен начинений кружечок кабачка акуратно опускаємо в кляр, потім у муку і знову в кляр, а потім одразу викладаємо на розігріту з олією сковороду. Обсмажуємо кабачки з м'ясом спочатку з одного боку 2-3 хвилини до утворення золотистої скоринки.

Потім перевертаємо кабачки за допомогою дерев'яної лопатки та обсмажуємо з іншого боку до повної готовності.

Готові кабачки викладаємо на плоску ємність, змащуємо майонезом та часником, пропущеним через тиснення і посипаємо дрібно нарубаною зеленню. Смачного! Якщо зацікавив рецепт, то рекомендуємо переглянути схожу страву.

Якщо кабачки молоді, то шкірку з них можна не знімати – досить добре їх вимити.
Самі кабачки після приготування можуть залишитися несолоними, тому їх можна попередньо посолити, а потім приступати до їх начинки м'ясом.
Якщо кляр вийде рідким, можна додати 1 ст. ложку борошна (без гірки). Варто знати: чим густіше кляр, тим більша ймовірність того, що при жарінні може відійти скоринка від кабачка.
Часник, майонез та зелень додаються за бажанням.
Подавати цю страву можна зі сметанним соусом, який легко приготувати. Для цього необхідно взяти 200 мл сметани 20%, додати до неї 1 ч. ложку гірчиці, 2 ч. ложки соєвого соусу та подрібнену зелень – ретельно перемішати.
Гарячу страву можна присипати натертим сиром.

Страва «кабачки з фаршем на сковорідці», рецепт якого ви щойно переглянули, не залишить байдужим ні ваших домочадців, ні гостей!

Вкотре готуємо страву з кабачків. Це мій улюблений овоч і я часто готую з нього різні страви. Смажу їх у клярі. запікаю з овочами у духовці. варю з кабачків смачне варення і т.д. Для того щоб кабачки завжди були під рукою, коли немає свіжих, я їх заморожую і використовую по необхідності. Тому що мені сьогодні пощастило і я купила свіжі кабачки, пропоную приготувати кабачки з фаршем у клярі. Готуємо з любов'ю, їмо із задоволенням і радіємо своїх близьких дивовижною стравою.

2-3 кабачки (молодих)
300 г фаршу (будь-якого на ваш вибір)
2 головки цибулі
2 яйця
чорний мелений перець

Кабачки фаршировані фаршем

Оскільки ми використовуємо молоді кабачки, шкірку можна не очищати. Кабачки промиваємо, ріжемо їх кружальцями товщиною приблизно 2 см. У кружечках акуратно вирізаємо серцевину. Для зручності і щоб акуратно вирізати серцевину біля кабачка, я використовую стограмовий стаканчик.

Цибулю чистимо, промиваємо і дрібно подрібнюємо.

Фарш можна використовувати будь-який, на ваш смак. Це може бути як м'ясний (зі свинини, яловичини або курки), так і рибний фарш. У приготовлений заздалегідь фарш додаємо яйця, цибулю, чорний мелений перець або приправу для фаршу, сіль за смаком, добре перемішуємо.

Отвір у кабачках начиняємо приготованим фаршем. Фарш ущільнюємо, щоб при жарінні він не відділявся від кабачка.

Готуємо кляр:

Яйця збиваємо разом із молоком. В окремій тарілці змішуємо борошно із сіллю. Можна додати мелений чорний перець. Все добре перемішуємо.

Начинені фаршем кабачки обвалюємо в борошняній суміші. Потім обмочуємо у збитому яйці з молоком та на сковороду. Обсмажуємо кабачки на олії з двох сторін до готовності. Я жарю їх на середньому вогні під кришкою.

Можна злегка обсмажити кабачки з двох боків до рум'яної скоринки, а потім запекти в духовці до готовності.

У будь-якому випадку кабачки з фаршем у клярі виходять дуже смачні, приготовані на сковороді або духовці.

Подаємо кабачки з фаршем як окрему страву або доповнюємо її будь-яким овочевим салатам.

Готуйте та вам сподобається. Смачного!

Цікаві статті

Інгредієнти: кабачки свіжі – 2 шт. ; фарш свинячий – 300 г; сир твердий – 100 г; картопля середнього розміру – 1 шт. ; майонез – 100-200 г; цибуля ріпчаста - 1 шт. ; яйце у фарш - 1 шт. ; сіль - за смаком Отже, поділюся своїм рецептом приготування фаршированих кабачків. Для мого рецепту

Кабачки фаршировані фаршем у духовці 09 Лип 2013, Автор: Aliska У приготуванні такої страви як фаршировані кабачки фаршем у духовці немає нічого складного, а сирна скоринка надає ще більше апетиту тільки від одного виду. Для приготування фаршированих кабачків у духовці знадобиться:

Замість звичайних калорійних грінок рекомендую спробувати приготувати кабачки в клярі на сковороді з часником. Зараз кабачків - як трави, на всіх дачах вони виросли або продаються за копійки в магазинах. Тому гріх із них не готувати, до того ж страви з кабачків дуже смачні та ненав'язливі. То

2461 переглядів Опубліковано 21.06.2016 | від adkushat | Фаршировані кабачки в духовці є великою колекцією різних рецептів. Цей факт свідчить про те, що запечені кабачки з різними начинками дуже смачні і користуються популярністю серед господинь. В якості

Овочі чудово поєднуються з різними видами м'яса, надають страві особливого смаку і роблять його більш ситним. У цій статті ви знайдете рецепт кабачків з фаршем і зможете приготувати чудову вечерю для всієї родини.

Запіканка з кабачків

У розпал городного сезону досвідчені господині люблять балувати рідних стравами із свіжих овочів. Ми пропонуємо вам також скористатися моментом та прочитати рецепт приготування кабачків з фаршем у духовці:

Виберіть два невеликі кабачки, очистіть їх від шкірки і поріжте довгими тонкими смужками. Заготовки посипте сіллю і дайте спокій на десять хвилин.
Окремо змішайте 500 грамів м'ясного фаршу з однією склянкою вареного рису, двома курячими яйцями, сіллю та спеціями до смаку.
Очистіть та подрібніть ножем дві середні цибулини.
Розігрійте сковороду, додайте в трохи олії і обсмажте до готовності дві упаковки свіжих або заморожених печериць. Насамкінець додайте цибулю і тушкуйте все разом ще деякий час.
Змастіть маслом форму для випічки і застеліть її пластинками кабачків так, щоб краї їх звисали зі стінок.
Викладіть у форму м'ясний фарш, потім гриби та помідори, нарізані кружальцями. Вирівняйте поверхню та змастіть її майонезом. Закрийте поверхню запіканки овочевими пластинами.
Змастіть поверхню майонезом і посипте її тертим сиром.

Ми впевнені, що наш рецепт кабачків з фаршем у духовці з фото сподобається вам та вашим рідним. Тільки не забудьте злити зайву рідину, яка виділиться у процесі приготування цієї страви. Подавайте гарячу запіканку, прикрасивши її свіжими овочами.

Рецепт кабачків із фаршем у клярі

Дане блюдо можна віднести до категорії «Корисно, ситно та смачно». Тому читайте рецепт кабачків з фаршем у клярі та дивуйте рідних новою оригінальною стравою. Як приготувати:

Два або три молоді кабачки очистіть від шкірки, наріжте кільцями шириною два сантиметри і видаліть серединки.
Для начинки приготуйте 300 г котлетного фаршу з яловичини, свинини, скибочки білого хліба, замоченого в молоці, та подрібненої цибулі. Готовий фарш посоліть, поперчіть, перемішайте з|із| одним сирим яйцем і залиште в холодильнику настоятися.
Для кляру змішайте два сирі яйця, невелику кількість молока, дві ложки борошна, сіль і мелений перець.
Кабачки викладіть на обробну дошку, наповніть фаршем і ретельно утрамбуйте начинку.
Зануріть заготовки в яєчну суміш і обсмажте на сковороді з двох боків до готовності.

Цей рецепт кабачків із фаршем, приготовлених у клярі, досить простий. Однак, не забудьте перевірити готовність м'яса, перш ніж подати страву на стіл. Якщо фарш здасться вам сируватим, то ви можете довести страву до готовності в духовці або мікрохвильовій печі.

Рецепт кабачків з фаршем у духовці.

Це смачне і соковите блюдо зможе приготувати навіть кулінар-початківець. Просто читайте рецепт кабачків із фаршем і беріться за справу:

Приготуйте 400 г фаршу з яловичини, свинини та курячого філе.
Очистіть, а потім подрібніть одну цибулину та одну моркву. Обсмажте овочі на олії.
Змішайте м'ясо, овочі та трохи вареного рису. Додайте сіль та спеції на ваш смак.
Окремо посмажте 200 г лісових грибів.
Молоді кабачки наріжте довгими смужками.
Форму для запікання змастіть маслом, на дно покладіть пластинки внахлест один на одного.
Викладіть на кабачки фарш, потім гриби і подрібнені помідори без шкірки.
Змастіть поверхню пирога сметанним соусом, накрийте кабачками, що залишилися, і посипте тертим сиром.

Запікайте блюдо у духовці близько 50 хвилин. Ми впевнені, що вона не залишить байдужим жодного члена вашої сім'ї. Приготуйте його на обід або вечерю та здивуйте близьких оригінальним смаком.

Млинці з кабачків із м'ясом

Рецепт кабачків із фаршем на сковороді навчить вас готувати оригінальні млинці із припеком. Якщо ви ніколи не куштували цю страву, то обов'язково зробіть її найближчим часом. Як готувати:

500 г кабачків і одну цибулину натріть на тертці. Додайте до овочів 350 мл молока, два курячі яйця, 250 грамів борошна, сіль, трохи рослинної олії та мелений перець. Ретельно перемішайте усі продукти.
Прокрутіть через м'ясорубку свинину з цибулею, додайте до них сіль та перець за смаком.
Розігрійте сковороду, додайте|добавляйте| трохи олії, потім вилийте на неї порцію тіста. На один бік млинця покладіть м'ясну начинку. Коли млинець підрум'яниться з одного боку, закрийте начинку вільним краєм та притисніть, фіксуючи краї.

Смажте страву до готовності м'яса і одразу подавайте до столу.

Кабачковий пиріг із фрикадельками

Наш рецепт кабачків з фаршем у духовці з фото допоможе вам приготувати для близьких оригінальну вечерю:

Три невеликі кабачки очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Додайте до них одне сире яйце, трохи солі та ложку розпушувача. Продукти перемішайте, а потім поступово всипте до них 200 г просіяного борошна. До готового тіста додайте дві ложки тертого сиру.
Для фаршу візьміть 150 г м'яса, одну цибулину, сіль і спеції за смаком. Пропустіть продукти через м'ясорубку, перемішайте і сформуйте їх фрикадельки розміром з волоський горіх.
Змастіть|змазати| маслом|мастилом| і присипте сухарями форму для запікання. Викладіть у неї тісто, а потім зануріть у нього м'ясні кульки.
Посипте блюдо сиром і відправте його в духовку на 40 хвилин.

Коли пиріг охолоне, наріжте його на порційні шматки і подавайте до столу.

«Човники» з кабачків

З приходом довгоочікуваного овочевого сезону багато господинь активно розпочинають приготування нових страв. Щоб не відстати від них, читайте рецепт кабачків з курячим фаршем і почастуйте близьких смачною стравою:

Подрібніть одну цибулину і обсмажте її на олії.
Викладіть в сковороду 400 г курячого фаршу і смажте його до готовності. В кінці додайте сіль та спеції на ваш смак.
Подрібніть один помідор, змішайте його з двома ложками консервованої кукурудзи та готовим фаршем.
Три маленькі кабачки очистіть від шкіри, розріжте навпіл і видаліть за допомогою чайної ложки м'якоть.
Наповніть овочі начинкою, а зверху покрийте сумішшю майонезу з тертим сиром.

Помістіть "човники" в розігріту духовку і готуйте їх там близько 40 хвилин.

Кабачкові оладки з фаршем

Перед вами нескладний рецепт кабачків із фаршем у духовці з фото. Він допоможе тим, хто хоче швидко приготувати легку вечерю або ситний сніданок для всієї родини.

Натріть на великій тертці 600 грамів очищених від шкірки та насіння молодих кабачків.
Додайте до них 250 г м'ясного фаршу, два яйця, шість столових ложок сухарів, 50 г тертого сиру, сіль і мелений перець.
Перемішайте продукти руками, розігрійте сковороду та обсмажте на ній незвичайні оладки з обох боків.

Готову страву подавайте з салатом з помідорів та цибулі.

Кабачки з фаршем на шпажках

Ця страва підійде як для пікніка, так і для звичайної домашньої вечері. Рецепт кабачків із фаршем досить простий:

Два молоді кабачки помийте і наріжте кружальцями завтовшки один сантиметр. Овочі посоліть і залиште ненадовго осторонь.
200 г м'ясного фаршу змішайте з двома ложками соєвого соусу, 50 г тертого сиру, курячим яйцем, подрібненою зеленню і сіллю. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та дайте їм настоятися протягом півгодини.
На дерев'яні шпажки по черзі нанижіть кабачки і фарш (приблизно ложку). Вирівняйте вологими руками незвичайні шашлички та загорніть їх у фольгу.
Запікайте частування в розігрітій духовці 40 хвилин|мінути|.

Якщо ви любите гострі страви, то змастіть гарячі шашлички сумішшю гірчиці та олії. Після цього покладіть частування в духовку ще кілька хвилин, щоб його поверхня підрум'янилася.

Ми сподіваємося, що у нашій статті ви знайдете потрібний вам рецепт кабачків із фаршем у духовці з фото. Найчастіше готуйте для близьких смачні страви зі свіжих овочів і тішіть їх новими смаками.

печатка